Рецепты твёрдого домашнего сыра

5 сообщений / 0 новое
Последняя публикация
Василий
Аватар пользователя Василий
Не в сети
Регистрация: чт, 2013-08-15 06:20
Рецепты твёрдого домашнего сыра

Рецепты твёрдого домашнего сыра и обсуждение рецептов твёрдого домашнего сыра.

Добрый вечер! Подскажите, пожалуйста, рецепты твёрдого домашнего сыра? Хочу попробовать. Спасибо!
 

Саня
Аватар пользователя Саня
Не в сети
Регистрация: вс, 2012-08-05 20:46

Готовим, пошагово соблюдая рецепт:

1. Молоко отправляем в сотейник с внушительным донышком.

2. Когда спадёт пенная шапка, и молочко забурлит, аккуратно, стараясь не брызгать, вливаем тоненькой струйкой кефир.
3. Наблюдаем магический процесс. Творог расстаётся с сывороткой и всплывает, просто на поверхность сотейника.
4. Отбрасываем его на чистую марлечку, а можно и на другую подобную ткань. Собственно говоря, нежнейший творог уже готов и просится быть съеденным. Но нельзя поддаться искушению. Продолжаем готовку.
5. Крепко связываем марлю с творожком и кладём под пресс. Настоящий пресс не всегда обитает на современной кухне. Это не беда, ведь с лёгкостью можно его заменить внушительной кастрюлей с водой, можно обвязанным кирпичом, в общем, чем потяжелее.
6. Оставим блюдо на всю ночь, чтобы частички творога подружились и соединились в сыр.
7. Режем ломтиками и только успеваем собирать букеты из похвалы.
 

Миха Ил
Аватар пользователя Миха Ил
Не в сети
Регистрация: пт, 2015-10-30 09:49

Вам нужно: домашнее молочко, хватит 3-х литровой банки, 6 таблеток ацидин-пепсин, пару ложек соли, 50 грамм сыра дор–блю.
Подогрейте молочко до 35 градусов. С половинки дор-блю соскоблите плесень и разболтайте в пол стакане тёпленького молока. Оставьте плесень отдохнуть.
Таблетки пепсина разотрите и растворите в рюмке воды, после — влейте плесень из стакана и таблетки в молочко, вымешайте, накройте полотенцем, укутайте и оставьте на часок в покое.
Молоко заквасится, и вы обнаружите в нем неприятный сгусток, напоминающий желе, смело режьте его на меленькие кусочки, оставьте кастрюльку, чтобы сгустки затонули в молоке.
Собираем их и отправляем в форму для сыра с дырочками. Без неё нам не обойтись. Сыворотка самотёком должна сцеживаться целый день. Иногда поворачивайте продукт, чтоб не заскучал. В конце дня выньте его и оботрите горсточкой соли, пусть так и сохнет в комнате.Вспоминаем об оставшемся магазинном дор-блю и снимаем с него плесенную стружку. Разводим молоком и на часок оставляем.

В высохшей «шайбе» прокалываем шприцем отверстия, вливаем в них молочную плесень.
Стерилизуем две баночки разных по размеру с крышками из пластика. В маленькой крышечке делаем много отверстий. В банку кладём сыр. В ту, что побольше, вливаем чайную ложечку тёплой кипячёной воды.
Делаем матрёшку из баночек, то есть банку с сыром ставим в банку с водой, неплотно прикрываем. Оставляем в комнате на неделю с лишним. Через каждые пару дней переворачивайте его. Плесень у вас вырастет знатная и это шикарное блюдо станет наслаждением для гурманов.

 

plastikcard
Аватар пользователя plastikcard
Не в сети
Регистрация: вс, 2015-06-21 12:45

Видео Как сделать настоящий твёрдый сыр из творога в домашних условиях, быстрый, простой и дешёвый рецепт

 

diletano
Аватар пользователя diletano
Не в сети
Регистрация: вс, 2012-04-15 21:41

Рецепты твердого , домашнего ? 

Как то вы резко очень ! 

И без прелюдии . . .

Непростое это дело . . . твердый сыр !!!

Типа : положите мне вселенную . . . на вот эту вот тарелочку ! 

Рекомендуемые статьи
В объявлениях
Племенные ярки романовской породы на продажу Племенные ярки романовской породы на продажу
Говядина в тушах с эко-ферм Говядина в тушах с эко-ферм
Натуральный корм для собак - позаботьтесь о здоровье вашего питомца. Натуральный корм для собак - позаботьтесь о здоровье вашего питомца.
Качественные и недорогие субпродукты из говядины Качественные и недорогие субпродукты из говядины
Гидронасос 83025676 PUMP-VAR DISPL, CCW S45PVOC_J DCA JR-L-S60B-LS-16-20-NN-N-3-C2AX-A8N-NNN-JJJ-NNN Гидронасос 83025676 PUMP-VAR DISPL, CCW S45PVOC_J DCA JR-L-S60B-LS-16-20-NN-N-3-C2AX-A8N-NNN-JJJ-NNN
Насос дозатор 11151093 OSPC 125 ON Насос дозатор 11151093 OSPC 125 ON
Гидромотор 11059805 MOTOR-FIXED-DISPL 90MF100 90-M-100-NC-0-N-7-N-0-C7-W-00-NNN-00-00-G3	90M100 NC0N8 N0C7 W00 NNN 0000G3 Гидромотор 11059805 MOTOR-FIXED-DISPL 90MF100 90-M-100-NC-0-N-7-N-0-C7-W-00-NNN-00-00-G3 90M100 NC0N8 N0C7 W00 NNN 0000G3
Гидромотор 719948 MOTOR-FIXED-DISPL 90MF130 90-M-130-NC-0-N-8-N-0-C8-W-00-NNN-00-00-G3	90M130 NC0N8 N0C8 W00 NNN 0000G3 Гидромотор 719948 MOTOR-FIXED-DISPL 90MF130 90-M-130-NC-0-N-8-N-0-C8-W-00-NNN-00-00-G3 90M130 NC0N8 N0C8 W00 NNN 0000G3
Гидронасос 83025944 PUM-VAR DISPL, CW S45PVOC_J DCA JR-R-S60B-LS-16-20-NN-N-3-C2NX-A8N-NNN-JJJ-NNN Гидронасос 83025944 PUM-VAR DISPL, CW S45PVOC_J DCA JR-R-S60B-LS-16-20-NN-N-3-C2NX-A8N-NNN-JJJ-NNN
Гидронасос 83013652 PUMP-VAR DISPL, CW S45PVOC_L LR-R-025C-LS-25-15-NN-N-3-C2AR-A6N-PLB-NNN-NNN Гидронасос 83013652 PUMP-VAR DISPL, CW S45PVOC_L LR-R-025C-LS-25-15-NN-N-3-C2AR-A6N-PLB-NNN-NNN
Гидромотор привода ротора	517600 MOTOR-FIXED-DISPL 90MF075 90-M-075-NC-0-N-8-N-0-C7-W-00-NNN-00-00-F3	90M075 NC0N8 N0C7 W00 NNN 0000F3 Гидромотор привода ротора 517600 MOTOR-FIXED-DISPL 90MF075 90-M-075-NC-0-N-8-N-0-C7-W-00-NNN-00-00-F3 90M075 NC0N8 N0C7 W00 NNN 0000F3
Аксиально-поршневой гидравлический насос 83006608 PUMP-VAR-DISPL CW 90PV100 90R100-KA-5-AG-60-L-3-C7-S-03-GBA-42-42-18	90R100 KA5 NU60 L3C7 303 GBA 424218 Аксиально-поршневой гидравлический насос 83006608 PUMP-VAR-DISPL CW 90PV100 90R100-KA-5-AG-60-L-3-C7-S-03-GBA-42-42-18 90R100 KA5 NU60 L3C7 303 GBA 424218
Гидромотор 11151461 OMP 40 N HYDRAULIC MOTOR Гидромотор 11151461 OMP 40 N HYDRAULIC MOTOR
Гидронасос 83023675 PUMP-VAR-DISPL CW 90PV100 90R100-LW-5-AB-60-L-3-C7-E-C5-GBA-42-42-24	90R100 LW5 AB60 L3C7 EC5 GBA 424224 Гидронасос 83023675 PUMP-VAR-DISPL CW 90PV100 90R100-LW-5-AB-60-L-3-C7-E-C5-GBA-42-42-24 90R100 LW5 AB60 L3C7 EC5 GBA 424224
Насос гидравлический 83005896 PUMP-VAR DISPL, CCW S45PVOC_L LR-L-030D-LS-16-15-NN-N-3-C2TR-A6N-PLB-NNN-NNN	LRL030DLS16 15NNN3C2TRA6NPLBNNNNNN Насос гидравлический 83005896 PUMP-VAR DISPL, CCW S45PVOC_L LR-L-030D-LS-16-15-NN-N-3-C2TR-A6N-PLB-NNN-NNN LRL030DLS16 15NNN3C2TRA6NPLBNNNNNN