Рецепты острых и слабоострых аджик

5 сообщений / 0 новое
Последняя публикация
Гость Я-фермер.RU
Аватар пользователя Гость Я-фермер.RU
Рецепты острых и слабоострых аджик

Рецепты острых и слабоострых аджик

Хозяюшки, напишите, пожалуйста, рецепты ваших острых и слабоострых аджик. Очень интересует армянская, осетинская, адыгейская, грузинская вариация!
 

Kusya
Аватар пользователя Kusya
Не в сети
Регистрация: пн, 2012-08-13 22:22

Моему мужу тоже очень нравится абхазская аджика. Тоже не отказалась бы от рецепта.

Аксю
Аватар пользователя Аксю
Не в сети
Регистрация: вс, 2012-08-19 09:15

Рецепт нашла в интернете под названием «абхазская аджика», получается концентрат, который потом надо добавлять в томат по вкусу, примерно 3 столовых ложки на 0.3–0.5 литра томата, хорошо хранится в холодильнике под пластмассовой крышкой. Рецепт: 50 штук горького перца, 100 г хмели-сунели (в пачке) 100г сельдерей зелень, 100г кориандр (в пачке), 250 г чеснок, 1 пучок зелени кинзы, 200 г соли — все перекрутить через мясорубку, 2 раза, затем выложить в стеклянные банки, пластмассовой крышкой и в холод.

Zumberg
Аватар пользователя Zumberg
Не в сети
Регистрация: вс, 2012-08-19 09:36

Я еще варю такую аджику: помидоры, болгарский, лук, чеснок через мясорубку и помидоры уварить, потом добавить все остальное, соль, сахар, горький перец по вкусу, черный молотый, специи, какие уважаете и зелень за 15 минут до готовности. Помидоры беру мясистые и поэтому долго кипятить не надо. Потом в стерилизованные банки. Салицилку или аспирин немного добавить, потом закатать. У меня этот вариант обожают. Всем родственникам раздаю.

mar.yana
Аватар пользователя mar.yana
Не в сети
Регистрация: ср, 2012-11-21 19:53

Девчата, вот рецепт настоящей абхазской аджики, делаем уже много лет и всем нравится, очень острая. Итак, вот рецепт: 1 кг острого перца, 1 пучок свежего укропа, 1 пучок петрушки, 1 пучок кинзы, 1 пучок базилика, 150 г очищенного чеснока, соль по вкусу. Все пропустить через мясорубку два раза. Если получится очень влажная, т.е. сока будет много — можно добавить размолотый грецкий орех. Да, перец вместе с семенами молоть.

Рекомендуемые статьи
В объявлениях
Труба ПМТП, СРТ, МСРТ Труба ПМТП, СРТ, МСРТ
Труба ПМТ-150, сборно-разборный трубопровод для полива Труба ПМТ-150, сборно-разборный трубопровод для полива
Труба для полива ПМТП-150, ПМТ-150, сборно-разборный трубопровод Труба для полива ПМТП-150, ПМТ-150, сборно-разборный трубопровод
Сборная труба для полива ПМТП-150, ПМТ-150, ПМТ-100, СРТ, МСРТ, сборно-разборный трубопровод для орошения Сборная труба для полива ПМТП-150, ПМТ-150, ПМТ-100, СРТ, МСРТ, сборно-разборный трубопровод для орошения
Труба для полива ПМТБ-200, сборноразборная для полива Труба для полива ПМТБ-200, сборноразборная для полива
Труба ПМТП-150, для полива Труба ПМТП-150, для полива
Водяной насос для полива и орошения ПНУ100/200 мощный для поливной системы Водяной насос для полива и орошения ПНУ100/200 мощный для поливной системы
Теплокамера (большой корпусный электронагреватель) Теплокамера (большой корпусный электронагреватель)
Мобильная пасека-юрта Мобильная пасека-юрта
Инфракрасный нагреватель для поилок КРС - оптимальное решение в холодное время года Инфракрасный нагреватель для поилок КРС - оптимальное решение в холодное время года
Инфракрасные обогреватели для птичников Инфракрасные обогреватели для птичников
Инфракрасные обогреватели для ульев - безрисковая зимовка пчелосемей Инфракрасные обогреватели для ульев - безрисковая зимовка пчелосемей
Инфракрасные обогреватели для бункера, силоса предотвратят налипание Инфракрасные обогреватели для бункера, силоса предотвратят налипание
Инфракрасная сушилка (дегидратор) для сушки овощей, фруктов, лекарственного сырья, мясных и рыбных продуктов Инфракрасная сушилка (дегидратор) для сушки овощей, фруктов, лекарственного сырья, мясных и рыбных продуктов
Инфракрасные нагреватели для крольчатников, животноводческих комплексов Инфракрасные нагреватели для крольчатников, животноводческих комплексов