Засолка огурцов для греческого салата

Когда время года подходящее и есть свободный день чтобы уделить его приусадебному участку, можно заготовить себе на зиму большое количество полезных продуктов. На одном из первых мест стоит засолка огурцов. Обычно на любом огороде в большом количестве есть помидоры и огурцы. Свежими их есть очень полезно, но и в засоленном виде они способны как утолить голод, так и подарить приятные вкусовые ощущения.

Сам процесс засолки совсем не сложен. Для этого необходимо отобрать средние и мелкие огурцы, помыть их, очистить от хвостиков и лишних веточек. После чего простерилизовать нужное количество банок и выложить на их дно пряностей, листьев винограда и немножко специй. Следующим шагом будет укладывание огурцов в банки, и заливка водой с солью. Укладывать при засолке нужно очень плотно, начиная со средних огурцов, потом законопачивать оставшиеся щели более мелкими.

Если надоест поглощать эти огурцы просто так, то можно добавлять их в различные салаты. Например, рецепт греческого салата должен обязательно включать в себя огурцы. Летом их достать не проблема, а вот зимой могут возникнуть сложности. Те, которые большие, длинные и лежат на прилавках магазинов, обычно напичканы нитратами и для греческого салата не подойдут.

Вот тут и пригодятся наши летние баночки с засолкой. Возьмем одну с огурцами, купим кусочек брынзы, банку оливок, немного домашней зелени, соли и помидоров. Порежем все это не очень мелко и смешаем в большой миске. Вот и готов греческий салат по рецепту. Конечно, то, что некоторые ингредиенты не свежие, а консервированные отличает его от оригинальной рецептуры, но лучше так чем вообще никак.

Зимой еще очень хорошо добавить в общую смесь небольшие кубики вареной курицы. Так как с холодами нужно бороться путем наращивания мышечной и жировой ткани, такие поправки будут очень уместны и главное на много сытнее чем чисто овощной вариант салата. Это в жаркое время года можно перекусить в кафе овощами, убить чувство голода и сохранить при этом фигуру. А вот когда за окном снег, хочется чего-то более существенного.

Рекомендуемые статьи