Пряная зелень в огороде
Пряная зелень в огороде
Выращивание пряной зелени на огороде приносит и пользу, и удовольствие. Свою зелень не сравнить с магазинной, она всегда под рукой, и ее много. Не всякую зелень можно купить. Кстати – выращивание зелени на продажу не зря считается одним из самых прибыльных видов огородного бизнеса.
Весной укрытие пленкой или нетканкой позволяет получить более ранний урожай. Часто выращивают зелень и в зимних теплицах. Маленький пучок зеленого лука или укропа может стоить как килограмм картошки, а то и дороже. Видов огородных пряностей очень много, некоторые из них многолетние и растут почти без ухода. Многие пряные культуры красиво выглядят и привлекают полезных насекомых, а некоторые применяются для защиты сада/огорода от вредителей и болезней.
О луке и чесноке уже много говорилось в отдельных темах. Здесь лишь добавлю, что у чеснока съедобны и молодые стрелки (которые все равно надо обрывать, чтобы чеснок вырос крупным), и молодые листья рано весной. Обрывать листья с основной чесночной грядки нежелательно, чтобы не мешать развитию луковиц, поэтому на зелень чеснок лучше посадить отдельно.
Годятся и мелкие нетоварные чесночины, и бульбочки. Такой чеснок можно не выкапывать по несколько лет. В апреле часть листьев обрывается, пока совсем молоденькие и нежные. Они быстро грубеют, и оставшихся листьев хватает на поддержание жизни луковиц. Сажать можно гораздо плотнее, чем обычно. За несколько лет получаются плотные чесночные куртинки, похожие на некоторые виды многолетних луков. К середине лета листья засыхают.
Съедобным многолетним лукам посвящена отдельная тема - смотрите в разделе форума "Лук".
Есть и декоративные виды многолетних луков, выращиваемые в цветниках, но НЕ все из них съедобны.
- Войдите или зарегистрируйтесь, чтобы отправлять комментарии
- 11749 просмотров
Re: Пряная зелень в огороде
Кроме разных видов лука и чеснока, на российских огородах выращиваются в основном хрен, укроп и петрушка. Реже встречаются сельдерей, кинза (кориандр), базилик, мята. Еще реже – мелисса, душица (орегано), чабрец (тимьян), чабер, майоран, эстрагон (тархун), любисток, тмин, анис, пастернак, горчица.
Некоторые пригодные в качестве пряностей растения у нас выращивают только для красоты, хотя в других странах это популярные огородные культуры. Это и всем известные бархатцы и настурция, и редко встречающаяся нигелла (чернушка). А ведь огородных пряностей намного больше, есть еще рукола, кресс-салат, катран, рута, иссоп, котовник, монарда, лофант, змееголовник, перилла, пажитник (фенугрек), кервель, фенхель, миррис... И все они вполне способны расти в условиях средней полосы.
Re: Пряная зелень в огороде
Re: Пряная зелень в огороде
шпинат, пожалуй, одна из моих любимых трав. невероятно полезен, а при разных способах приготовления ещё и потрясающе вкусен! Я его выращиваю все лето. Его надо сажать рассадой, но я делаю это сразу в грунт.
Кстати, попробуйте жареный шпинат! Это очень вкусно!!!
Есть ли ещё любители шпината? Расскажите, а как вы его используете? И какие сорта нравятся?