Почему огурцы горькие?

13 сообщений / 0 новое
Последняя публикация
milata
Аватар пользователя milata
Не в сети
Регистрация: пн, 2012-08-13 22:53
Почему огурцы горькие?

Почему огурцы горчат

Подскажите почему огурцы горькие?

Prosto chudo
Аватар пользователя Prosto chudo
Не в сети
Регистрация: пн, 2012-08-13 22:58

Мало полива.

Vernalis
Аватар пользователя Vernalis
Не в сети
Регистрация: пн, 2012-08-13 21:39

Полив огурцов холодной водой или резкий перепад температуры.

Rуня
Аватар пользователя Rуня
Не в сети
Регистрация: пн, 2012-08-13 23:03

Мало влаги. Попробуйте замульчировать огурцы сеном, влага будет сохраняться дольше.

Барин
Аватар пользователя Барин
Не в сети
Регистрация: ср, 2010-12-01 14:56

Не хватка полива + полив только теплой водой, огурцы любят тепло и растут только ночью и только при температуре выше 16 градусов.

Illullysils
Аватар пользователя Illullysils
Не в сети
Регистрация: пт, 2011-12-23 19:52

Огурцы бывают горькие от неравномерного полива - поливать нужно каждый день.

SoNya_30
Аватар пользователя SoNya_30
Не в сети
Регистрация: пн, 2012-08-13 22:40

Сорт огурцов выбирайте без горечи, например Апрелевский, чуть соды в один из поливов, грядку теплую.

Гость Я-фермер.RU
Аватар пользователя Гость Я-фермер.RU

У нас ночи от 10 до 12 градусов, поливаю из шланга холодной водой раз в три дня, огурцов море. И не горчат. Днем погода жаркая, дождей нет. Я всегда удивляюсь, как можно поливать каждый день теплой водой.

Где её столько набраться, да и руки отпадут таскать лейку с теплой водой. Я все ращу по принципу: "Бог дал или не дал".

Относитесь проще к выращиванию овощей, если горчат, то и пусть. Срежьте шкурку и ешьте.

Правда, поливала иногда "Байкалом" и бражкой.

OleSynia
Аватар пользователя OleSynia
Не в сети
Регистрация: пн, 2012-08-13 20:29

Огурцы становятся горькими, если долго растут, в них накапливается вещество кукурбитацин, он и даёт горечь. Читала у профессионалов.

Мария
Аватар пользователя Мария
Не в сети
Медаль за активное участие на Я-фермер
Регистрация: вт, 2009-09-08 12:57
А горечь огурцов можно рассматривать как средство против онкологии...
Uncle Splin
Аватар пользователя Uncle Splin
Не в сети
Регистрация: ср, 2012-09-05 23:48

А почему огурцы бывают горькими? Ученые на этот вопрос отвечают так. Огурец горчит, когда в нем накоплен избыток кукур-битацина. В небольших дозах такое вещество свойственно плодам, но избыток неприятен, накапливается при неблагоприятных условиях: недостатке влаги, солнца, питания, при высоких и низких температурах. Таким образом, условия, сдерживающие рост плодов, портят и их вкус. Особенно горьки огурцы, росшие на сухих грядках в теплую погоду. Кстати, злоупотреблять поливом, заливать грядки тоже нельзя. Излишек воды погубит эти растения. Небольшими нормами поливать — самый раз.

COMbine
Аватар пользователя COMbine
Не в сети
Регистрация: чт, 2012-09-06 10:07

Неприятный горький вкус вызывает кукурбетацин - вещество, присутствующее в любом огурце в небольшой концентрации. При высокой температуре в теплице, недостатке влаги, поливе холодной водой, низкой температуре воздуха, неправильном составе удобрений, большом количестве сорняков концентрация кукурбетацина увеличивается, и огурцы начинают горчить.

Lech Nowak
Аватар пользователя Lech Nowak
Не в сети
Регистрация: пт, 2014-02-28 23:27

Отчего горчат огурцы?
• Слишком яркий или, наоборот, слишком слабый свет. Огурцы, как и все стенобионты, плохо реагируют на отклонения жизненно важных факторов от «золотой середины».
• Слишком сухая или слишком влажная почва. Дикий огурец – индийская тропическая лиана и привык к почве умеренно теплой, влажной и рыхлой.
• Мало или слишком много удобрений; слишком тощая или жирная почва. Причины – те же.
• Заметное отклонение реакции почвы от нейтральной. Огурцу нужен pH 6-7.
• Сдавливание и перекручивание стеблей и завязей, закрытость и плохая доступность плодов. Огурец сам предлагает свои плоды животным – распространителям, а о их доступности «судит» по освещенности зеленцов; ради этого они и снабжены хлорофиллом.
 

Рекомендуемые статьи