Цесарка. Описание цесарки и фото.

Цесарка — описание цесарки и фото

В этой статье мы представим вашему вниманию описание цесарки, очень необычной птицы для разведения в ЛПХ и КФХ. Обыкновенная цесарка — это птица принадлежащая к семейству цесарковых.  Единственный вид рода Numida, устарелое название — Numida ptilorhynca,  приручен людьми. Имеют отросток в виде рога на темени и  красноватые мясистые бородки.

История одомашивания цесарок

Прародина цесарки обыкновенной — юг центральной и западная Африка. Изначально были завезены цесарки в Древнюю Римскую империю и Древнюю Грецию. В 15—16 веках цесарку доставили в Европу из Западной Африки путники из Португалии, с тех стародавних она часто встречается в птичьих двориках всего мира. Обитатели Америки оценили цесарок за то, что они едят иксодовых оленьих клещей, которые в изобилии встречаются у них на газонах летом. Они небезопасны для людей тем, что переносят опаснейшие болезни такие как энцефалит, а также другие.

Описание цесарки.

Полное описание цесарки. Данный вид сельскохозяйственной птицы главным образом мясного направления разводят в личных подсобных хозяйствах пока еще сравнительно редко. Но цесарки без проблем выдерживают суровые зимы с морозами до - 50 °С, потому их можно содержать даже в северных районах нашей Родины. Цесарки прекрасно выдерживают они и весьма высокую (до + 40 °С) температуру. Цесарки менее чувствительны к болезням, чем иные виды сельскохозяйственных птиц.

Описание цесарки. Цесарка — с/х птица мясного направления

Описание мяса цесарки.

Мясо цесарок по вкусу напоминает мясо дичи (фазанов и куропаток), однако несравненно нежнее и жирнее. Съедобная часть тушки на 9-11 % больше, чем у кур.

Цвет оперения у цесарок.

По цвету оперения дифференцируют более 20 различных видов цесарок: серо-крапчатые, чёрные, кремовые, фиолетовые, голубые, белого цвета и др.

Их перья усеяны точками: у крапчатых и голубых цесарок — белыми, у белых цесарок — блестящими.

Описание поведения цесарки.

Домашние цесарки унаследовали от диких способность прекрасно летать (кстати, по этому поводу на нашем форуме ведётся обсуждение в теме Цесарки летают, крылья им нужно подрезать?). Они подвижны, боязливы, неохотно идут в гнезда и нередко несут яйца в скрытых, укромных местах.

Описание внешнего вида цесарки.

Цесарки обладают овальным, горизонтально поставленным туловищем, с короткой шеей и коротким, опущенным вниз хвостом.

Живая масса цесарок равняется 1,5-2,2 килограмма. Яйцекладка появляется в 7-8-месячной возрастной группе. За 5-6 месяцев интенсивной кладки цесарки сносят по 80-100 яиц. Употребляя регулируемое освещение, получают по 200-260 яиц от несушки в год (рекорд 300). Незначительные по массе (42-45 грамм) яйца выделяются высокими питательными и вкусовыми качествами.

Описание цесариных яиц.

Скорлупа яиц весьма прочная, по цвету желтоватая либо желтовато-бурая. Яйца прекрасно сохраняются долгий срок. Перья цесарок идут на декоративные поделки.

В последнее время селекционерами нашей страны созданы загорские белогрудые и сибирские белые, кремовые и бело-кремовые породные группы цесарок.

Надеюсь, наше описание цесарки сподвигнет вас завести и разводить этих великолепных сельскохозяйственных птиц.

Цесарки уход и содержание — ещё одна интересная статья на нашем сайте на тему цесарок.

В чем разница мяса курицы и цесарки?

Кости невелики, гораздо более тонкие чем у кур. Через тонкий кожный покров видно мясо красноватого цвета, из-за этого тушка выглядит бурой. Пугаться не нужно. Просто мясо цесарки имеет в себе изрядное количество гемоглобина.

Можно ли есть мясо цесарки?

В кулинарных рецептах используют мясо молодых цесарок, как правило трехмесячных, пореже четырех- и пятимесячных (трехмесячные имеют массу приблизительно 1 кг, пятимесячные — до 1.5 кило). Филе молодых птиц бурого цвета, а по окончанию термической обработки делается белоснежным.

Сколько стоят цесарки?

Цыплята цесарок разных возрастов продаются на Авито от 150 до 300₽.

Виды сельскохозяйственной деятельности:
Сохранить материал к себе
Рекомендуемые статьи