Сухой засол мяса

Сухой засол мяса

рецепт сухого засола мясаО сухом засоле мяса, писал журнал «Деревня» за 1896 год:

Куски мяса натирают солью и кладут плотно друг к другу. Мероприятие производят повторно четыре раза через каждые 8 суток.

На 14 фунтов мяса берут один фунт соли.

Впоследствии мясо посыпают отрубями и развешивают в кухне либо в теплой комнате для просушки либо провяливания.

За месяц мясо провялится довольно хорошо и его далее можно держать и употреблять как ветчину.

Хранится оно прекрасно. Солонина получается не так солона, как приготовленная в рассоле. Можно солить всякое мясо, в особенности говядину и свинину.

1 фунт равен 0,45 кг

Виды сельскохозяйственной деятельности:
Похожие материалы
Рекомендуемые статьи
В видео
Как вывезти сельхоз животных из России. Правила экспорта и транзита Встроенная миниатюра for Как вывезти сельхоз животных из России. Правила экспорта и транзита животных
Пол в курятнике из чего Встроенная миниатюра for Пол в курятнике из чего
Как сделать 5 кг творога дома из 10-ти литров молока Встроенная миниатюра for Как сделать 5 кг творога дома из 10-ти литров молока
Минитрактор Беларус 132н в работе Встроенная миниатюра for Минитрактор Беларус 132н в работе
Сбор ягод, рецепт кваса Встроенная миниатюра for Сбор ягод, рецепт кваса
Зимнее содержание свиней Встроенная миниатюра for Зимнее содержание свиней
Все видео
В новостях
  1. Центробанк России сохранил ключевую ставку на уровне 4,25 процентов
  2. В Воронежской области на многих полях не дождались всходов озимых - это грозит потерей урожая и миллионными убытками
  3. В Курской области сбор кукурузы достиг 646 тыс тонн, 94% урожая классифицировано на кормовые цели
  4. В Тамбовской области ввели в эксплуатацию новый элеватор мощностью 20 тыс. тонн за 165 млн рублей
  5. В Ростовской области подтверждено соответствие качества и безопасности 15,1 млн тонн зерна
  6. «ФосАгро-Дон» готовит запуск пятого логистического комплекса в Ростовской области

Все новости Добавить новость

В объявлениях
Инфракрасный нагреватель для поилок КРС - оптимальное решение в холодное время года Инфракрасный нагреватель для поилок КРС - оптимальное решение в холодное время года
Теплокамера (большой корпусный электронагреватель) Теплокамера (большой корпусный электронагреватель)
Инфракрасные нагреватели для крольчатников, животноводческих комплексов Инфракрасные нагреватели для крольчатников, животноводческих комплексов
Декристаллизаторы ФлексиХит - сохранят полезные свойства меда, облегчат расфасовку Декристаллизаторы ФлексиХит - сохранят полезные свойства меда, облегчат расфасовку
Мобильная пасека-юрта Мобильная пасека-юрта
Инфракрасные обогреватели для бункера, силоса предотвратят налипание Инфракрасные обогреватели для бункера, силоса предотвратят налипание

Все объявления Добавить объявление

В ЛПХ и КФХ
ООО "Завод-АгроПродОборудование" - комплекс линии оборудования для переработки и предпродажной подготовки овощей
ЗАО "АлтайСпецИзделия"
ИП Медведев Евгений Павлович — производство техники для чеснока, лука-севка
МАС Системз, ООО
Relict Organics - разработка и производство системы подкормок для растений.

Все фермы Добавить ферму