Состояние российских предприятий по забою и первичной обработке скота

Никому не известно количество боен в России.За последние годы многие старые бойни были закрыты, а новых не построили. Так как у нас в продаже импортное мясо занимает главенствующее место, а российского мяса немного.Для импортного мяса забой не требовался, а отечественного -так мало, что про убой никто и не думал. С убоем птицы проблем не возникает, птицефабрики имеют цеха для забоя. Про забой КРС сказать нечего ,товарного объема недостаточно, сначала необходимо увеличить поголовье КРС в России. Многие предприятия по забою скота оснащены старым оборудованием отечественного производства, многим агрегатам 30-40 лет.

Специалисты,изучающие проблемы развития отечественного скотоводства, считают, что вполне реально разместить животноводческие хозяйства во всех регионах страны,пастбищ у нас везде достаточно.
По данным Министерства сельского хозяйства России на начало 2009 года в стране было построено и реконструировано 53 мясохладобойни мощность на 73,88 голов в сутки.Реализованы проэкты таких компаний,как "Митлэнд Фуд Групп" (50 гол./час свиней, Санкт-Петербург ),"Белгранкорм" (120 гол./час свиней и 25 гол./час КРС, Белгород).Не каждому мясопроизводителю под силу построить современную высокопроизводительную бойню, очень много требований к бойне жесткие санитарные нормы, современное оборудование, подъездные пути,для этого без помощи государства не обойтись. Но нужны и мелкие бойни. Если взять,например Канаду, там одновременно существуют с крупными предприятиями, на которых осуществляется забой по 4000 голов КРС в сутки, небольшие бойни.

Пока же в России наряду с немногочисленными крупными предприятиями по убою скота имеется очень много боен,на которых нарушаются природоохранные и санитарно-гигиенические нормы, не соблюдается утилизация отходов. Для контроля за ними необходимо расширить полномочия Россельхознадзора, потому что местные ветеринарные службы выполняют контроль не всегда добросовестно.Есть и бойни , которые функционируют нелегально. Из-за них появляется недобросовестная конкуренция на рынке, на которые поступает свинина или говядина без проверки сопроводительных документов. Особенно сложно контролировать производство и забой баранины, ни налоговой инспекии, ни ветеринарным службам это не под силу. Распространен у нас домашний забой КРС, чаще всего в мелких ЛПХ. Мясо забитых в антисанитарных условиях животных продается вдоль оживленных дорого или на местных рынках без какой-либо ветеринарной проверки.С 01.06.2008 года в России официально запрещен подворный убой. Он возможен только,если скот откармливается в личном хозяйстве для собственных нужд.

Для многих фермеров является серьезной проблемой перевозка КРС к месту забоя. В этом случае можно использовать мобильную бойню или мини-бойню. Перед забоем скота необходим ветеринарный осмотр и обмывка животных.Мобильные бойни компактны, транспортабельны,безопасны(оборудование,соответствующее всем техническим нормам и санитарным стандартам), гарантируют качественный забой скота при минимальных затратах.Мобильные скотобойни разработаны с учетом их использования в любых климатических условиях.

Новые видео
Встроенная миниатюра for Конец сыроедческой диеты, нашив печатления и праздничная трапеза шашлыком
Конец сыроедческой диеты,
Встроенная миниатюра for Шампунь из ржаной муки и горчицы
Шампунь из ржаной муки и
Встроенная миниатюра for Проращивание семян на рассаду
Проращивание семян на
Встроенная миниатюра for Цитрусовый крем для тела своими руками
Цитрусовый крем для тела
Встроенная миниатюра for Мой личный релакс — козочки на пастбище
Мой личный релакс — козочки
Встроенная миниатюра for Маска для лица от морщин с эффектом ботокса из семени льна
Маска для лица от морщин с
Встроенная миниатюра for Дойка + стрижка коз
Дойка + стрижка коз
Встроенная миниатюра for Как приучить собаку не рвать поводок, советы по воспитанию собак
Как приучить собаку не
Встроенная миниатюра for Знакомство коз с собаками
Знакомство коз с собаками
Встроенная миниатюра for Натуральный крем для лица своими руками
Натуральный крем для лица
Встроенная миниатюра for И снова выпал снег...
И снова выпал снег...
Встроенная миниатюра for Ещё одна собака
Ещё одна собака