Капуста промёрзла, можно ли её теперь мариновать на зиму?

13 сообщений / 0 новое
Вниз
Гость Я-фермер.RU
Аватар пользователя Гость Я-фермер.RU
Капуста промёрзла, можно ли её теперь мариновать на зиму?

Капуста промёрзла, можно ли её теперь мариновать на зиму?

Так получилось, что капуста промёрзла насквозь, можно ли её теперь мариновать на зиму? Поделитесь опытом, кто прошёл через это.

Капуста промёрзла, можно ли её теперь мариновать на зиму?

Savelia
Аватар пользователя Savelia
Не в сети
Регистрация: ср, 2012-11-21 19:26

Мариновать — да! Квасить такую капусту не стоит: не будет хрустящей.

Neffertity
Аватар пользователя Neffertity
Не в сети
Регистрация: ср, 2012-11-21 18:38

Здравствуйте. Нынче я тоже проворонила мороз, и капуста замерзла. Пришлось рискнуть. Вы знаете, ничего страшного, только она потемнела чуть, чуть. А на вкус нормальная получилась. Попробуйте пару вилков, посмотрите, что будет. Удачи.

Княжна Пистолетова
Аватар пользователя Княжна Пистолетова
Не в сети
Регистрация: вс, 2012-08-19 09:30

Нужно ее оттаивать постепенно, т.е. сразу не заносить в тепло, а, например, на веранду вначале, если частный дом, в такое место чтобы она потихоньку отходила, потом уже в дом. Если правильно оттаете, можно будет и квасить, и мариновать, будет обычная капуста.

Гость Я-фермер.RU
Аватар пользователя Гость Я-фермер.RU

Я капусту чищу, а с неё течет вода. Хотели покрошить на той неделе, сказали, не благоприятные дни, увезли в гараж, а тут -12, и всё.

lorin
Аватар пользователя lorin
Не в сети
Регистрация: чт, 2012-09-06 11:40

От замороженной капусты запах неприятный.

Аксю
Аватар пользователя Аксю
Не в сети
Регистрация: вс, 2012-08-19 09:15

Вот вам правильно говорят. Дайте капусте постепенно оттаять и делайте с ней, что хотите.

Лилия007
Аватар пользователя Лилия007
Не в сети
Регистрация: вс, 2012-08-19 09:11

Случалась у нас такая беда. Привезла капусту с дачи в декабре. Положила в холодную воду и дала оттаять. Надежды не было. Но очень было жалко урожай. Оттаяла и восстановилась полностью. Попробуйте.

Vasilina
Аватар пользователя Vasilina
Не в сети
Регистрация: вс, 2012-08-19 08:35

Я занесла в дом, положила на пол. Она пару дней полежала, сырая была конечно, но не текло с нее. Знаете, еще наверно от сорта зависит. Я огородница (еще та!) Пару лет огородом занимаюсь. Сажаю только позднюю капусту.

Totchi
Аватар пользователя Totchi
Не в сети
Регистрация: вс, 2012-08-19 08:25

Отойдёт капуста постепенно в прохладном месте и можно будет мариновать, но нельзя долго хранить.

Zolissa
Аватар пользователя Zolissa
Не в сети
Регистрация: вс, 2012-08-19 08:20

Ну может придумаете как-то, чтобы сразу в тепло не заносить, может, например, у соседей на площадках бывают лари под овощи. А еще можно ее укутать в квартире в теплое, например, одеяло и она будет постепенно оттаивать и все будет хорошо, будет обычная капуста. Я выросла в деревне и помню у нас часто так было, хозяйство было огромное, бывало, что и прокараулят родители, заморозят. Потом постепенно оттают и квасили, была отличная капуста и хрустела.

steFANy
Аватар пользователя steFANy
Не в сети
Регистрация: вс, 2012-08-19 08:13

У меня тоже замерзала капуста на балконе, часть отошла и стала обычная, а часть как бы подмороженная сильно. Не стала ждать долго, порезала капусту и в морозилку положила, зимой щи варила отличные.

funhiver
Аватар пользователя funhiver
Не в сети
Регистрация: пн, 2015-02-02 10:26

Конечно, много раз мариновали такую капусту, только изначально ждали, пока она оттает.

Сохранить материал к себе
Рекомендуемые статьи