Капуста промёрзла, можно ли её теперь мариновать на зиму?
Капуста промёрзла, можно ли её теперь мариновать на зиму?
Так получилось, что капуста промёрзла насквозь, можно ли её теперь мариновать на зиму? Поделитесь опытом, кто прошёл через это.
- Войдите или зарегистрируйтесь, чтобы отправлять комментарии
- 10112 просмотров
Re: Капуста промёрзла, можно ли её теперь мариновать на зиму?
Мариновать — да! Квасить такую капусту не стоит: не будет хрустящей.
Re: Капуста промёрзла, можно ли её теперь мариновать на зиму?
Здравствуйте. Нынче я тоже проворонила мороз, и капуста замерзла. Пришлось рискнуть. Вы знаете, ничего страшного, только она потемнела чуть, чуть. А на вкус нормальная получилась. Попробуйте пару вилков, посмотрите, что будет. Удачи.
Re: Капуста промёрзла, можно ли её теперь мариновать на зиму?
Нужно ее оттаивать постепенно, т.е. сразу не заносить в тепло, а, например, на веранду вначале, если частный дом, в такое место чтобы она потихоньку отходила, потом уже в дом. Если правильно оттаете, можно будет и квасить, и мариновать, будет обычная капуста.
Re: Капуста промёрзла, можно ли её теперь мариновать на зиму?
Я капусту чищу, а с неё течет вода. Хотели покрошить на той неделе, сказали, не благоприятные дни, увезли в гараж, а тут -12, и всё.
Re: Капуста промёрзла, можно ли её теперь мариновать на зиму?
От замороженной капусты запах неприятный.
Re: Капуста промёрзла, можно ли её теперь мариновать на зиму?
Вот вам правильно говорят. Дайте капусте постепенно оттаять и делайте с ней, что хотите.
Re: Капуста промёрзла, можно ли её теперь мариновать на зиму?
Случалась у нас такая беда. Привезла капусту с дачи в декабре. Положила в холодную воду и дала оттаять. Надежды не было. Но очень было жалко урожай. Оттаяла и восстановилась полностью. Попробуйте.
Re: Капуста промёрзла, можно ли её теперь мариновать на зиму?
Я занесла в дом, положила на пол. Она пару дней полежала, сырая была конечно, но не текло с нее. Знаете, еще наверно от сорта зависит. Я огородница (еще та!) Пару лет огородом занимаюсь. Сажаю только позднюю капусту.
Re: Капуста промёрзла, можно ли её теперь мариновать на зиму?
Отойдёт капуста постепенно в прохладном месте и можно будет мариновать, но нельзя долго хранить.
Re: Капуста промёрзла, можно ли её теперь мариновать на зиму?
Ну может придумаете как-то, чтобы сразу в тепло не заносить, может, например, у соседей на площадках бывают лари под овощи. А еще можно ее укутать в квартире в теплое, например, одеяло и она будет постепенно оттаивать и все будет хорошо, будет обычная капуста. Я выросла в деревне и помню у нас часто так было, хозяйство было огромное, бывало, что и прокараулят родители, заморозят. Потом постепенно оттают и квасили, была отличная капуста и хрустела.
Re: Капуста промёрзла, можно ли её теперь мариновать на зиму?
У меня тоже замерзала капуста на балконе, часть отошла и стала обычная, а часть как бы подмороженная сильно. Не стала ждать долго, порезала капусту и в морозилку положила, зимой щи варила отличные.
Re: Капуста промёрзла, можно ли её теперь мариновать на зиму?
Конечно, много раз мариновали такую капусту, только изначально ждали, пока она оттает.
Промёрзшая капуста может
Промёрзшая капуста может потерять свою структуру и стать менее сочной, однако в некоторых случаях ее всё равно можно использовать для маринования.