Как засолить сало, чтобы было мягким?

11 сообщений / 0 новое
Последняя публикация
Гость Я-фермер.RU
Как засолить сало, чтобы было мягким?

Как засолить сало, чтобы было мягким?

Как засолить сало, чтобы было мягким, или это зависит только от качества сала? Сало у меня покупное.
 

Люда
Аватар пользователя Люда
Не в сети
Последнее посещение: 2 года 4 месяца назад
Регистрация: пятница, декабря 28, 2012 - 12:42
Репутация: 2

В рассоле.

Голос за!
Голос против!

Баллы: 0

Вам понравилось

GREmio
Аватар пользователя GREmio
Не в сети
Последнее посещение: 3 года 11 месяцев назад
Регистрация: среда, сентября 5, 2012 - 23:22
Репутация: 2

Если, чтобы мягкое – то сало по-немецки, отварное и в луковой шелухе. Любое сало будет мягким.

Голос за!
Голос против!

Баллы: 0

Вам понравилось

Гость Я-фермер.RU

Это я знаю, интересует рецепт неотварного сала.

Голос за!
Голос против!

Баллы: 0

Вам понравилось

Arhitecter
Аватар пользователя Arhitecter
Не в сети
Последнее посещение: 3 года 11 месяцев назад
Регистрация: среда, сентября 5, 2012 - 23:30
Репутация: 1

Очень вкусно мы всегда так солим.

Голос за!
Голос против!

Баллы: 0

Вам понравилось

lenasir
Аватар пользователя lenasir
Не в сети
Последнее посещение: 3 года 11 месяцев назад
Регистрация: среда, ноября 21, 2012 - 20:10
Репутация: 0

Вы все же попробуйте отварить немного, мягкое получается, я всегда так делаю.

Голос за!
Голос против!

Баллы: 0

Вам понравилось

mar.yana
Аватар пользователя mar.yana
Не в сети
Последнее посещение: 3 года 11 месяцев назад
Регистрация: среда, ноября 21, 2012 - 19:53
Репутация: -1

Но вкус уже не такой! Не обижайтесь!

Голос за!
Голос против!

Баллы: 0

Вам понравилось

Гость Я-фермер.RU

Вот и я, о чем! А хочется, чтоб поучилось вкусно!

Голос за!
Голос против!

Баллы: 0

Вам понравилось

Любовь
Аватар пользователя Любовь
Не в сети
Последнее посещение: 3 года 11 месяцев назад
Регистрация: воскресенье, августа 28, 2011 - 16:21
Репутация: 19

Со спинки сало жесткое, с брюшка мягкое.

Голос за!
Голос против!

Баллы: 0

Вам понравилось

Людмила
Аватар пользователя Людмила
Не в сети
Последнее посещение: 3 года 11 месяцев назад
Регистрация: понедельник, мая 6, 2013 - 19:21
Репутация: 8

Покупать в магазине сало — извращение. Только на рынке, у проверенного мясника. И солить самостоятельно. Это не сложно: соль, чеснок, пресс.

Голос за!
Голос против!

Баллы: 0

Вам понравилось

Вера
Аватар пользователя Вера
Не в сети
Последнее посещение: 3 года 11 месяцев назад
Регистрация: пятница, мая 13, 2011 - 15:38
Репутация: 1510

А я просто заливаю горячим тузлуком. Литра на 4–5 воды двухсотграммовый стакан соли, правда и соль бывает разная, сделайте крутой рассол, сало порежьте пересыпьте чесночком, если хотите перчиком, положите в емкость. Лаврушки киньте и заливайте горячим, получается мягким. Пусть постоит в рассоле дня 2–3, выньте из рассола и в холодильник, отличное сало. Но, правда, еще и зависит от сала, если очень жесткое, то только отваривать, по-другому никак. Я так думаю.

Голос за!
Голос против!

Баллы: 1

Вам понравилось

Войдите или зарегистрируйтесь, чтобы отправлять комментарии
 

Поделиться в Моем Мире  Добавить в Twitter   Поделиться в Facebook Опубликовать в своем блоге livejournal.com  Сохранить закладку в Google  Забобрить  Поделиться ВКонтакте

Сегодня пишут в блогах
"Мы любую почву превращаем в чернозем",- Валерий Шапиро-академик РАЕН
Продолжаем испытания стимулятора роста растений Продолжаем испытания стимулятора роста растений
О проблемах подсобных хозяйств на Кубани
"Веселый молочник" Джастас Уолкер рассказывает, как организовать фермерское хозяйство
Как добиться увеличения массы тела при откорме телят? Как добиться увеличения массы тела при откорме телят?
Делюсь опытом борьбы с бездорожьем Делюсь опытом борьбы с бездорожьем
Фундук «Трапезунд». Штамбовая культура фундука в России. Фундук «Трапезунд». Штамбовая культура фундука в России.
Какое оборудование выбрать: иностранное или отечественное?-2 Какое оборудование выбрать: иностранное или отечественное?-2
Перспективы российского сельского хозяйства: инновации задают тенденции Перспективы российского сельского хозяйства: инновации задают тенденции
Увеличение веса птицы Увеличение веса птицы
Особенности грамотного ландшафтного дизайна
От простого к сложному
Как сделать загородный дом максимально удобным
Вода аквариума
Как выбрать ковёр для вашего дома Как выбрать ковёр для вашего дома
Почему разводить птицу выгодно Почему разводить птицу выгодно
Рассада 2017 ! Начало положено ) Рассада 2017 ! Начало положено )
Бесплатные корма для домашней птицы на зиму Бесплатные корма для домашней птицы на зиму