Рецепт икры из баклажанов

14 сообщений / 0 новое
Последняя публикация
Гость Я-фермер.RU
Рецепт икры из баклажанов

Рецепт икры из баклажанов

Подскажите, рецепт икры из баклажанов или что-нибудь из них на зиму, спасибо.
 

Татьяна
Аватар пользователя Татьяна
Не в сети
Последнее посещение: 4 года 5 месяцев назад
Регистрация: среда, февраля 6, 2013 - 16:55
Репутация: 41

4 кг баклажанов, 1 кг сладкого перца, 1 кг помидор, 2 или 4 стручка жгучего перца, 200 грамм чеснока, 2 стакана масла, 2 стакана сахара, 2 столовых ложки соли, уксус. Нарезаем баклажаны полосками, овощи пропускаем через мясорубку, добавляем уксус, масло, соль, сахар, кипятим, добавляем баклажаны и варим 40 минут. Раскладываем в стерильные банки и закатываем.

Голос за!
Голос против!

Баллы: 0

Вам понравилось

SoFiya
Аватар пользователя SoFiya
Не в сети
Последнее посещение: 5 месяцев 5 дней назад
Регистрация: понедельник, августа 13, 2012 - 22:07
Репутация: 2

10 столовых ложек воды и 1 столовая ложка уксусной эссенции, столько норма уксуса.

Голос за!
Голос против!

Баллы: 0

Вам понравилось

Madmuazel
Аватар пользователя Madmuazel
Не в сети
Последнее посещение: 4 года 4 месяца назад
Регистрация: понедельник, августа 13, 2012 - 22:04
Репутация: 1

Порежьте баклажаны кружочками по 1 см толщиной, в небольшом количестве масла, слегка поджарьте с обеих сторон. Приготовьте нарезку из сырых овощей: лук, помидоры, сладкий перец полукольцами, чеснок, морковь лапшой, немножко горького перца по вкусу, закладывайте в чистые банки слоями — овощи, баклажаны, подсаливая каждый слой по вкусу, масла не нужно, так как баклажаны жарились на масле. Добавьте уксус 0,9% или яблочный, накройте железными крышками и в духовку, доведите до кипения, покипят минут 10, выключайте, после остывания закатывайте. На плоский лист устанавливается как минимум 6 банок 0,7л.

Голос за!
Голос против!

Баллы: 0

Вам понравилось

Vernalis
Аватар пользователя Vernalis
Не в сети
Последнее посещение: 3 года 11 месяцев назад
Регистрация: понедельник, августа 13, 2012 - 21:39
Репутация: 5

Закуска из баклажанов. 5 кг баклажан порезать кубиками. 2 моркови, 2 перца болгарского, 2 перца горького пропустить через мясорубку. Зелень — петрушку, укроп тоже через мясорубку. Затем готовим маринад из 1,5 литров воды, 2 столовых ложки 70 процентного уксуса, 3 ст. ложки соли, 1 стакан сахара, 1 стакан масла, всё перемешиваем и в баночки. Приятного аппетита!

Голос за!
Голос против!

Баллы: 0

Вам понравилось

OleSynia
Аватар пользователя OleSynia
Не в сети
Последнее посещение: 3 года 1 месяц назад
Регистрация: понедельник, августа 13, 2012 - 20:29
Репутация: 3

Забыла про зелень!

Голос за!
Голос против!

Баллы: 0

Вам понравилось

Олеся
Аватар пользователя Олеся
Не в сети
Последнее посещение: 3 года 11 месяцев назад
Регистрация: суббота, февраля 18, 2012 - 18:44
Репутация: 8

Я делала также как кабачковую икру, с луком, морковью, болгарским перцем.

Голос за!
Голос против!

Баллы: 0

Вам понравилось

Екатерина
Аватар пользователя Екатерина
Не в сети
Последнее посещение: 3 года 11 месяцев назад
Регистрация: вторник, апреля 12, 2011 - 12:30
Репутация: 15

Баклажаны в майонезе. На 5кг баклажан, 800 грамм любого майонеза, 1 пачка грибной приправы, можно «Ролтон», 1,5 кг репчатого лука. Приготовление. Баклажаны помыть, почистить, порезать кубиками, прокипятить 5 минут в воде. Воду из баклажан отдавить и обжарить на растительном масле. Отдельно обжарить лук. Все смешать и в банки. Стерилизовать 0,5 банки 30 минут, баклажаны не солить, хватает приправы.

Голос за!
Голос против!

Баллы: 0

Вам понравилось

InquisitoR
Аватар пользователя InquisitoR
Не в сети
Последнее посещение: 1 год 8 месяцев назад
Регистрация: четверг, сентября 6, 2012 - 11:44
Репутация: 2

2 кг баклажан, 2 кг капусты, 2 кг помидор, 1 кг перца, 1 кг лука, 1 кг моркови, 200 гр. 9% уксуса, 500 гр. масла, 1 стакан сахара, соль, молотый чёрный перец, чеснок по вкусу. Капусту, баклажаны, помидоры, перец, лук — режем кубиком. Морковь на корейской терке. Варим 40 минут, добавляем уксус и чеснок, варим ещё 2 минуты. У меня получилось 5 двухлитровых банок.

Икра из баклажан – 4 кг помидоров, 1 кг лука, 1 кг моркови, 1 кг перца, 2 кг баклажан, 2 стручка горького перца, 1 стакан сахара, 4 столовые ложки соли. Тушить 2 часа. За 20 минут до готовности добавить 1 столовую ложку уксуса и лавровый лист. Все овощи кручу на мясорубку. Получается 7–8 литровых банок.

Голос за!
Голос против!

Баллы: 0

Вам понравилось

Гость Я-фермер.RU

Спасибо, а не мало 40 мин варить?

Голос за!
Голос против!

Баллы: 0

Вам понравилось

InquisitoR
Аватар пользователя InquisitoR
Не в сети
Последнее посещение: 1 год 8 месяцев назад
Регистрация: четверг, сентября 6, 2012 - 11:44
Репутация: 2

Нет. Если дольше, то овощи будут мягкими.

Голос за!
Голос против!

Баллы: 0

Вам понравилось

Страницы

Войдите или зарегистрируйтесь, чтобы отправлять комментарии
 

Поделиться в Моем Мире  Добавить в Twitter   Поделиться в Facebook Опубликовать в своем блоге livejournal.com  Сохранить закладку в Google  Забобрить  Поделиться ВКонтакте

Сегодня пишут в блогах
"Мы любую почву превращаем в чернозем",- Валерий Шапиро-академик РАЕН
Продолжаем испытания стимулятора роста растений Продолжаем испытания стимулятора роста растений
О проблемах подсобных хозяйств на Кубани
"Веселый молочник" Джастас Уолкер рассказывает, как организовать фермерское хозяйство
Как добиться увеличения массы тела при откорме телят? Как добиться увеличения массы тела при откорме телят?
Делюсь опытом борьбы с бездорожьем Делюсь опытом борьбы с бездорожьем
Фундук «Трапезунд». Штамбовая культура фундука в России. Фундук «Трапезунд». Штамбовая культура фундука в России.
Какое оборудование выбрать: иностранное или отечественное?-2 Какое оборудование выбрать: иностранное или отечественное?-2
Перспективы российского сельского хозяйства: инновации задают тенденции Перспективы российского сельского хозяйства: инновации задают тенденции
Увеличение веса птицы Увеличение веса птицы
Особенности грамотного ландшафтного дизайна
От простого к сложному
Как сделать загородный дом максимально удобным
Вода аквариума
Как выбрать ковёр для вашего дома Как выбрать ковёр для вашего дома
Почему разводить птицу выгодно Почему разводить птицу выгодно
Рассада 2017 ! Начало положено ) Рассада 2017 ! Начало положено )
Бесплатные корма для домашней птицы на зиму Бесплатные корма для домашней птицы на зиму