Породы крупного рогатого скота (КРС)

4 сообщения / 0 новое
Последняя публикация
google
Аватар пользователя google
Не в сети
Ветеран форума Я-фермерЗа создание интересного контента
Регистрация: пн, 2009-08-17 18:00
Породы крупного рогатого скота (КРС)

Породы крупного рогатого скота (КРС)

Порода – большая по численности группа животных одного вида, созданная человеком в определенных социально-экономических условиях, имеющая общее происхождение, сходные хозяйственно-биологические признаки, стойко передающая свои качества потомству и отличающаяся от других пород типом телосложения и признаками продуктивности. Человеком созданы различные породы животных, которые приспособлены к производству того или иного вида продукции в конкретных условиях.

Порода не есть нечто застывшее, она постоянно находится в развитии. Те породы, которые не удовлетворяют требованиям производства, уступают место более высокопродуктивным, экономически более выгодным и лучше приспособленным к технологии и условиям производства.

Порода имеет определенную внутреннюю структуру. Она состоит из отродий, внутриродных типов, линий, семейств и отдельных индивидуумов.

Отродье, под которым понимают зональный тип скота, представляет собой достаточно большую по численности часть породы, обладающую специфическими особенностями и хорошо приспособленную к условиям зоны, где её разводят.
Внутрипородные типы это группы животных в пределах породы различающиеся по характеру телосложения и конституции, по другим биологическим, хозяйственным признакам, а иногда по направлению продуктивности.

Линия – высокопродуктивная группа племенного скота данной породы, происходящая от одного родоначальника, сохранившая сходство конституции и важных хозяйственно-полезных признаков, передающая эти признаки потомкам.

Семейство – высокопродуктивная группа племенных животных, которая состоит из нескольких поколений лучших коров – родоначальниц семейства, сходных с ней по конституции и продуктивности.

Порода делится на две части: племенную и пользовательную.
Племенная часть породы – наиболее ценные животные, которые сосредоточены на племенных заводах, фермах и в племенных хозяйствах.

Пользовательные животные находятся на товарных фермах.
Каждая порода создавалась в определенных климатических и кормовых условиях для производства определенного вида продукции.

Например, вокруг центров необходимо разводить скот с высокой молочной продуктивностью. В зонах маслоделия также разводят молочный скот, но с высоким содержанием жира в молоке.
В зонах, удаленных от крупных промышленных центров и имеющих естественные пастбища, эффективнее разводить мясной скот.

Существуют разные системы классификации пород крупного рогатого скота.
Породы классифицируют по географическому принципу (месту происхождения), по количеству затраченного на формирование пород человеческого труда, по направлению продуктивности.
Большинство существующих пород крупного рогатого скота получило своё наименование по географическому названию места их выведения (голландская, холмогорская, ярославская и т.д.).
Породы молочного направления продуктивности.

В России разводят 24 породы скота специализированные на производстве молока: голландская, холмогорская, черно-пестрая, ярославская и многие другие. Генетический потенциал молочной продуктивности коров значительно выше достигнутого среднего уровня, о чем свидетельствуют достижения лучших племенных хозяйств, рекордные показатели выдающихся животных.

Самая древняя из всех разводимых в мире пород крупного рогатого скота – голландская порода. Скот этой породы скороспелый (телок случают в возрасте 14-18 месяцев), живая масса до650 кг, среднегодовой удой от 4500 - 5000 кг молока. Наряду с обильномолочностью скот голландской породы характеризуется хорошей мясностью.

Высокая продуктивность, способность к раздою, хорошая оплата корма способствовали значительному распространению голландской породы в мире. Она оказала огромное влияние на развитие скотоводства, во многих странах. Вокруг крупных городов и промышленных центров сосредоточено поголовье черно-пестрого скота. Это довольно крупные животные. При хорошем кормлении и содержании животные дают высокие удои.
Древнейшая и наиболее высокопродуктивная отечественная порода – холмогорская. Эффективность использования корма высокая на 1 кг молока расходуется 0,9-1,0 кормов. единиц.

К числу пород двойной продуктивности (молочно-мясной или мясомолочной) разводимых в России относятся: симментальская, швицкая, костромская и др. Так симментальская порода имеет высокие мясные качества. Скот быстро откармливается, дает большие привесы. Мясо откормленных животных высокого качества. Отличаются они и хорошей молочной продуктивностью. Удой до 5000 кг, жирность молока 3,7-3,8%.

Породы мясного направления

Скот этой породы характеризуется высокой интенсивностью роста, достигает большого живого веса в раннем возрасте, затрачивает мало кормов на единицу привеса, отличается высоким убойным выходом, дает мясо высокого качества. Поэтому в системе мероприятий, направленных на увеличение производства мяса в стране, наряду с совершенствованием мясных качеств молочного и комбинированного скота большое значение придается увеличению поголовья специализированного мясного скота.

По численности поголовья мясные породы в России занимают сравнительно небольшой удельный вес в общем поголовье (3,6%) и представлены двумя отечественными (калмыцкая и казахско-белоголовая) и несколькими породами, завезенныим из разных стран. Подбор и разнообразие кормов, их соотношение в рационе, режим кормления и многие другие факторы оказывают воздействие на молочную продуктивность. Наибольшее количество высококачественного и дешевого молока можно получить только при полноценном кормлении в течение всей лактации. Нарушение режима кормления, перебои в скармливании, скармливание недоброкачественных кормов приводят к недополучению молока, снижению его качества и удорожанию себестоимости. С повышением уровня кормления, сопровождаемого повышением удоя, снижаются затраты кормов на производство 1 кг молока.

Кормление коров должно быть разнообразным, рационы должны состоять из высокопитательных, вкусных, охотно поедаемых кормов, которые возбуждают аппетит.
Основными условиями содержания, влияющими на молочную продуктивность, являются температура и влажность воздуха, моцион, соблюдение правил ухода и установленного распорядка дня. При высокой температуре и излишней влажности воздуха в помещении ухудшается общее состояние животного, снижается его аппетит. Низкая температура в помещении приводит к повышению затрат кормов на поддержание нормального состояния организма. Все это ведет к снижению удоя.

На содержание жира температура окружающей среды сказывается по разному: высокая температура сопровождается снижением жирномолочности, при низкой температуре содержание жира в молоке повышается. Это надо учитывать при пастьбе животных, не допуская перегрева летом.

Положительно влияет на продуктивность скота регулярный моцион. 

Мария
Аватар пользователя Мария
Не в сети
Медаль за активное участие на Я-фермер
Регистрация: вт, 2009-09-08 12:57

В мире насчитывается более тысячи пород и породных групп крупного рогатого скота, из которых наиболее распространены 250.

В нашей стране разводят 50 пород и по-родных групп крупного рогатого скота. Такое большое их количество вызвано двумя обстоятельствами: значительным разнообразием природно-климатических и экологических условий нашей страны, к которым должны быть приспособлены животные, и их специализацией на производство того или иного вида животноводческой
продукции.

Все современные породы крупного рогатого скота состоят из трех групп: молочные (красная степная,чёрно-пестрая, аулиеатинская, бурая латвийская, голштинская и др.), которых разводят в первую очередь для получения молока; мясные (казахская белоголовая, голловейская, санта-гертруда и др.), основной продукцией которых является мясо; породы комбинированного или двойного направления (симментальская, алатауская и др.), у которых молочная продуктивность сочетается с мясной.

Породы крупного рогатого скота

Породы крупного рогатого скота

  1. Красная степная
  2. Черно-пестрая
  3. Ярославская
  4. Аулиеатинская
  5. Казахская белоголовая
  6. Симментальская
  7. Швицкая
  8. Абердин-ангусская

Существуют породы крупного рогатого скота, которые используются для развлечения. Еще полудиких, но уже прирученных быков выпускали на арену цирка в некоторых странах. Их натравливали друг на друга или с ними сражались гладиаторы. Бой быков — коррида — национальное цирковое зрелище испанцев, дожив-шее до наших дней. Для него сохранилась даже специальная порода длиннорогого скота, обладающего буйным нравом.
Крупный рогатый скот не всегда крупный и ,не всегда рогатый. Существуют комолые (безрогие) породы, в частности голловейская. Миниатюрная корова, выведенная мексиканскими генетиками, имеет рост всего 80 см, а живую массу — 120—150 кг. Эта мини-корова способна давать 3—4 кг молока в день. По мнению ученых, новая порода заинтересует владельцев ферм.
 

olgerdina
Аватар пользователя olgerdina
Не в сети
Медаль за активное участие на Я-фермер
Регистрация: вс, 2012-08-19 08:00

Чёрно-пёстрая порода крупного рогатого скота

Корова чёрно-пёстрой породыВ случае если отметить на карте нашей России ареал - место распространения - черно-пестрого скота флажками, они охватят всю центральную часть РФ, поднимутся на север и северо-запад, повернут к Прибалтике, Белоруссии и Украине, углубятся в Поволжье, на Урал, в Сибирь, Северный Казахстан и достигнут самого побережья Тихого океана.

И повсеместно, где проходит подобная линия, держат черно-пестрый скот - одну из самых знатных наших молочных пород. После симментальского и красного степного скота черно-пестрая порода крупного рогатого скота распространена больше всех прочих в нашей стране, а по удоям стоит на «высшей ступени почета».

Подробнее по ссылке Чёрно-пёстрая порода крупного рогатого скота

olgerdina
Аватар пользователя olgerdina
Не в сети
Медаль за активное участие на Я-фермер
Регистрация: вс, 2012-08-19 08:00

Корова айрширской породыАйрширская порода. Родиной айрширского скота является Шотландия. Порода очень экономична. На 1 кг молока 4,5%-ной жирности айрширы затрачивают 0,88 кормовой единицы, а в пересчете на молоко 4,0%-ной жирности — 0,78 кормовой единицы.
Основной зоной разведения айрширского крупного рогатого скота являются северо-западные области России. Однако в последние годы айрширская порода благодаря хорошей приспособляемости в разных природно-климатических условиях распространилась и в другие зоны.
При сравнительно небольшой массе (первотелки весят 430—450 кг, а взрослые коровы—500—520 кг) от айрширской коровы можно получить за лактацию 4000 —5000 кг молока с высокой жирностью (4,0—4,3%). Порода отличается скороспелостью.

Подробнее Айрширская порода крупного рогатого скота

Рекомендуемые статьи