Продукция воронежского завода одержала победу в престижном конкурсе «Гарантия качества — 2025»

Продукция первого в России завода по глубокой переработке амаранта — компании «Амарант Технология» из Новоусманского района Воронежской области — удостоена высоких наград на международном конкурсе качества пищевой продукции «Гарантия качества». Премии получили безглютеновая амарантовая мука «Amarancho» и амарантовое масло холодного отжима «Amarantica».

Что такое конкурс «Гарантия качества»?

Организатор конкурса — Федеральный научный центр пищевых систем им. В.М. Горбатова Российской академии наук, один из ведущих научных институтов в сфере пищевой промышленности.

Конкурс проводится для подтверждения высокого уровня безопасности, состава и потребительских качеств продуктов питания.

Как проходит оценка?

Эксперты профильных научно-исследовательских институтов, входящих в структуру ФНЦ, проводят многоуровневую проверку:

• Анализ физико-химических показателей
• Лабораторные исследования на безопасность
• Контроль соответствия действующим стандартам
• Профессиональные дегустации

Только после успешного прохождения всех этапов продукт может получить награду.

Сколько участников и как проходила экспертиза?

В 2025 году на конкурс было подано 1130 образцов от 140 предприятий из России и Республики Казахстан.

Оценка проводилась 10 специализированными комиссиями, каждая из которых отвечала за определённую группу продуктов.

Почему победил «Амарант Технология»?

Как отметила директор Всероссийского научно-исследовательского института зерна и продуктов его переработки (ВНИИЗ) РАН Елена Мелешкина, компания работает в русле современных трендов — производства продуктов для здорового и функционального питания.

Особое внимание экспертов привлекло то, что продукция была изготовлена в соответствии с новым национальным стандартом — ГОСТ Р 71907-2024 «Мука амарантовая. Технические условия», введённым в действие с 1 апреля 2025 года.

Это означает, что «Амарант Технология» не просто производит продукт, а задаёт новые отраслевые нормы качества.

Как эта новость повлияет на граждан РФ?

Хотя речь идёт о конкретной компании, успех воронежского производителя имеет широкое значение:

• Доступность здорового питания: безглютеновые и функциональные продукты становятся частью массового рынка, а не нишевого сегмента.
• Качество еды: строгие научные стандарты гарантируют, что продукт безопасен и полезен.
• Поддержка отечественного производства: Россия развивает собственные технологии вместо зависимости от импорта.
• Развитие села: создание высокотехнологичных заводов в регионах даёт рабочие места и стимулирует развитие инфраструктуры.
• Продовольственная безопасность: разнообразие культур, таких как амарант, снижает зависимость от традиционных зерновых.

Что это значит

Для Воронежской области — признание на федеральном уровне и укрепление имиджа как центра инновационного АПК.

Для страны — демонстрация, что Россия способна производить продукты мирового уровня по новым стандартам.

Для потребителя — возможность выбирать качественные, полезные и отечественные продукты.

Простыми словами: воронежский завод первым в России начал глубоко перерабатывать амарант — древнюю зерновую культуру. Его мука и масло прошли жёсткую научную проверку и получили награды. Это значит, что наша еда становится не только вкусной, но и настоящим лекарством от болезней.

Что дальше: ожидается расширение ассортимента, выход продукции на международные рынки и рост интереса к амаранту как стратегической культуре. Также возможно внедрение новых ГОСТов для других продуктов функционального питания.

Что важно для читателя: когда вы покупаете хлеб или заправляете салат маслом, за этим стоит целая система. Сегодняшний успех — инвестиция в будущее: чтобы наша еда была не просто сытной, а действительно здоровой.