О новой научной разработке подведомственного Россельхознадзору ФГБУ «ВНИИЗЖ»

Специалистами Испытательного центра ФГБУ «Федеральный центр
охраны здоровья животных» (г. Владимир) выполнена новая научная разработка в
области оценки качества пищевой продукции «Масс-спектрометрический метод
идентификации микроорганизмов в пищевой продукции» (MALDI TOF).

MALDI TOF — экспресс-метод быстрой и надежной видовой
идентификации микроорганизмов, базирующийся на применении MALDI- Biotyper
масс-спектрометра, интегрированного с обширной базой данных (на данный момент
4111) микроорганизмов.

Новизна и практическая значимость разработки заключается в
адаптации и внедрении в микробиологическую практику нового
молекулярно-биологического метода «Прямое белковое профилирование». Метод
позволяет в быстрые сроки получить ответ об видовой принадлежности
идентифицируемого микроорганизма.

Данный метод позволяет идентифицировать микроорганизмы в
пищевых продуктах, в патологическом и клиническом материале от павших и больных
животных, а также в объектах окружающей среды (вода, почва).

Использование масс-спектрометра MALDI Biotyper позволяет
снизить количество специалистов, задействованных ранее в этой работе, в связи с
отсутствием работы в боксе. Также данный метод дает возможность сократить время
идентификации микроорганизмов с 5 суток (классические методы) до 1 дня.

Новая методика идентификации микроорганизмов отмечена золотой медалью на
конкурсе инновационных биотехнологических разработок в Санкт-Петербурге.

Версия для печати