«Молвест» запустил в Воронежской области первую в РФ линию производства белка для спецпитания

«Молвест» запустила уникальное производство ингредиентов для детского питания

Группа компаний «Молвест» запустила в Калачеевском районе Воронежской области первую в России линию производства базовых ингредиентов для детского и специализированного питания. Среди новых продуктов — концентрат мицелярного казеина и изолят сывороточных белков. Об этом сообщает пресс-служба компании.

Что производят на новом заводе?

Специалистам «Молвеста» удалось:

• Усовершенствовать технологии и адаптировать их под российское сырье.
• Освоить производство быстрорастворимого концентрата сывороточных белков.
• Запустить производство изолята сывороточного белка с содержанием белка более 90%.
• Получить концентрат мицелярного казеина, что является уникальной для России технологией.

Эти продукты уже востребованы на российском рынке. На старте работы завод закрывает 40% импорта подобных ингредиентов.

Мощности завода

На предприятии ежедневно перерабатывается 600 тонн молока и 600 тонн сыворотки. В год производится:

• 12 тыс. тонн сливочного масла.
• 14,5 тыс. тонн сыров.
• Почти 15 тыс. тонн молочных сухих белков, которые используются для производства диетического и детского питания.

Инвестиции и модернизация

На модернизацию завода было направлено около 10 млрд рублей. В настоящее время продолжается модернизация цеха по выпуску концентрата молочных белков, что увеличит производительность на 80% (до 4,2 тыс. тонн в год). Ежегодно завод будет производить более 17 тыс. тонн сухих молочных продуктов.

Уникальные технологии

Линия производства базовых компонентов для детского и специализированного питания включает установки мембранной фильтрации. Линия производства концентрата мицелярного казеина выполняет мембранное фракционирование обезжиренного молока.

Основатель ГК «Молвест» Аркадий Пономарев отметил: «На этом заводе используются абсолютно новые уникальные технологии, направленные на производство персонифицированного питания людей. Идея такова, что в будущем оно будет складываться из тех компонентов, которые необходимы каждому человеку или группе. Сейчас существует диабетическое питание, а в дальнейшем специализированное — будет производиться для каждой группы людей. И набор естественных компонентов как раз служит основой для его изготовления. Это абсолютно новые технологии, которые в России мало кто применяет. Чем больше мы узнаем про белки, тем больше мы понимаем, какой они таят в себе потенциал».

Значение для рынка

Запуск нового производства позволит сократить зависимость от импорта и повысить качество детского и специализированного питания в России. Это важный шаг в развитии отечественной пищевой промышленности.

Как вы думаете, насколько такие технологии важны для будущего пищевой индустрии? Делитесь мнением в комментариях!