Модульный кишечный цех

Модульный кишечный цех предназначен для обработки слизистых субпродуктов и кишок. Технологический процесс обработки слизистых субпродуктов и кишок заключаются в освобождении от их содержимого и удалении серозной мышечной и слизистой оболочек.

Модульный кишечный цех состоит из производственного помещения, где вмонтированны все машины и сооружения, необходимые для одного полного технологического цикла. Перемещение туши с одной позиции на другую в пределах модуля производится с помощью подвесного пути.  На всех рабочих позициях имеется соответствующее оборудование и средства механизации, а также средства санитарии и гигиены.