Как делать топлёное молоко?

10 сообщений / 0 новое
Последняя публикация
Александр
Аватар пользователя Александр
Не в сети
Регистрация: сб, 2011-01-08 04:37
Как делать топлёное молоко?

Как делать топлёное молоко?

Как делать топлёное молоко? Вкусный продукт — свежее молоко, но, пожалуй, ещё вкуснее топлёное. Раньше, когда у всех в деревнях были русские печи, вопроса не возникало, как потомить молоко. Поставил в печку, и дело с концом. Ныне же топлёное молоко приготовить — задача.

Как делать топлёное молоко?

Марина
Аватар пользователя Марина
Не в сети
Регистрация: чт, 2013-04-18 14:17

Закипятить молоко или довести до кипения, и в духовку на слабый огонь, томиться до красивого коричневого цвета. Из топлёного молочка ряженку домашнюю делаю. На рынке с руками отрывают.

Света
Аватар пользователя Света
Не в сети
Регистрация: пт, 2011-05-06 11:20

Поделитесь пожалуйста рецептом домашней ряженки.

Марина
Аватар пользователя Марина
Не в сети
Регистрация: чт, 2013-04-18 14:17

Ничего сложного. Стопите молочко. Пенку, которая образуется, прокалываете вилкой, чтобы была красивая и толстенькая. Кастрюльку с молоком оставляете остывать до температуры «чтоб палец терпел». Аккуратно пенку снимаете на тарелочку. Молоко по баночкам. В каждую пол литровую банку кладёте по столовой ложке домашней сметаны и по столовой ложке магазинной ряженки. Хорошо размешайте и укутайте. Часов через пять готова. Следите, чтобы не передержать — отскочит сыворотка. Потом пенку разложите и в холодильник. Удачи.

Света
Аватар пользователя Света
Не в сети
Регистрация: пт, 2011-05-06 11:20

Спасибо большое. Вы всё так описали, прям захотелось, попробую обязательно.

Галина
Аватар пользователя Галина
Не в сети
Регистрация: пн, 2011-06-13 14:18

А заквашивать, что добавлять?

Марина
Аватар пользователя Марина
Не в сети
Регистрация: чт, 2013-04-18 14:17

Я заквашиваю домашней сметаной и магазинной ряженкой. Тогда она получается густая и слегка тягученькая. По столовой ложке с горкой того и того.

Александр
Аватар пользователя Александр
Не в сети
Регистрация: сб, 2011-01-08 04:37

Ряженку я по-своему делаю, вы мне скажите про топлёное молоко.

Марина
Аватар пользователя Марина
Не в сети
Регистрация: чт, 2013-04-18 14:17

Проще всего топлёное молоко готовить в мультиварке, 6 часов на тушение и готово ароматное топлёное молоко.
Я наливаю в мультиварку 3 литра молока и ставлю на тушение, таймер на 6 часов. Цвет и вкус обалденный! Продаём своим клиентам по 100 рублей литр. 

Мария
Аватар пользователя Мария
Не в сети
Медаль за активное участие на Я-фермер
Регистрация: вт, 2009-09-08 12:57

Александр пишет:

Ныне же топлёное молоко приготовить — задача.

Нет, и ныне не сложно. Наливают сырое молоко в эмалированную кастрюлю или обливной глиняный горшок, чугунок, и ставят в духовку на 1,5—2 часа при температуре 100—120 градусов. Сверху зарумяниваются аппетитные пенки из жира и белков, вы их погружайте в молоко. Зарумянятся — опять в молоко. Когда же оно станет кремовым по цвету, разлейте по чашкам, стаканам и в каждую посудинку положите пенку. Перед питьем охладите. Достаточно вкусное топлёное молоко, только без пенок, можно получить и в термосе. Как только молоко закипит, его сразу же выливают в сполоснутый кипятком термос и держат в нем 6—7 часов.

Поделиться в соцсетях
Новые видео
Встроенная миниатюра for Вакуумный укупорщик стеклянных банок с крышкой твист офф
Вакуумный укупорщик
Встроенная миниатюра for Дезинфекция (обработка) мест табунного содержания лошадей
Дезинфекция (обработка)
Встроенная миниатюра for Выгонка зеленого лука на перо
Выгонка зеленого лука на
Встроенная миниатюра for 150 т/д линия по производству подсолнечного масла методом прессования
150 т/д линия по
Встроенная миниатюра for Выращивание земляники
Выращивание земляники
Встроенная миниатюра for Альтернативная энергия, солнечная электростанция в селе
Альтернативная энергия,
Встроенная миниатюра for 3D-видео про полную линию по рафинации растительного масла, оборудование для рафинации растительного масла
3D-видео про полную линию
Встроенная миниатюра for Делаем гусиную колбасу разных вкусов
Делаем гусиную колбасу
Встроенная миниатюра for Я-фермер видео: Как построить курятник своими руками
Я-фермер видео: Как
Встроенная миниатюра for Кормосмеситель Пента КПВ 2-22 в Смоленской области
Кормосмеситель Пента КПВ 2-
Встроенная миниатюра for Клубника садовая
Клубника садовая
Встроенная миниатюра for Грибы: как это работает
Грибы: как это работает