Я в детстве в деревне ела гусиные яица, только не сырые. Советуют вымыть гусиные яица перед употреблением.В магазинах запрещается продавать гусиные и утиные яица, говорят, есть риск заражения сальмонеллой.Кстати, гусиные яица используют для изготовления шкатулок и пасхальных яиц.
Гусиные яица
Подумываем с женой о разведении гусей. У меня возник вопрос: а можно ли есть гусиные яица??? Чего-то в продаже не видел? Я слышал,что вроде сырыми их есть не рекомендуется, запах у них специфический.А ведь гусиные яица раза в два больше куриных... :?:
пт, 2009-12-04 23:25
#1
сб, 2009-12-05 20:50
#2
Я тут прочитал,что в некоторых странах возрос спрос на гусиные яйца.Люди, страдающие сердечно-сосудистыми заболеваниями, не могут употреблять яйца других видов птицы из-за высокого содержания холестерина, тогда как гусиные им не противопоказаны. При этом технология производства пищевых яиц предусматривает достаточно жесткую технологию профилактики сальмонеллеза.Яйца гусей питательнее куриных и утиных, но они менее жирные, чем утиные и не такие ароматные.
сб, 2009-12-05 21:57
#3
Поры гусиной скорлупы намного больше,чем у куриной.Вот почему через скорлупу гусиных яиц запросто проникают микорорганизмы, газы, вода, плесень.Так и проникает в яйцо сальмонелла. Гусиные яица используют чаще всего для инкубации. Говорят, печеные гусиные яица- очень вкусно.
Рекомендуемые статьи
В видео
Новости сельского хозяйства
