Суперполезные перепелиные яица

Мы перепелиные яица покупаем у соседки, она их разводит.Берем постоянно для детей.Им нравится, диатеза на них нет. Они немного сладковатые на вкус.В перепелиных яйцах никогда не бывает сальмонеллы. Это вызвано тем, что у них очень прочная подскорлупная оболочка и небольшие дыхательные отверстия в скорлупе, которые предотвращают проникновение болезнетворных бактерий.

Есть такие санитарные правила «Профилактика и борьба с заразными болезнями, общими для человека и животных». Так вот там написано: «Сальмонелла… вызывает пуллороз-тиф кур, индеек, фазанов, цесарок, перепелов, а у людей пищевые токсикоинфекции. Птица, переболевшая пуллорозом-тифом,остается пожизненно сальмонеллоносителем. Возбудитель передается потомству через яйцо». Кстати, повсюду пишут, что перепелиные яица не вызываю аллергии. Аллергия на перепелиные яйца встречается не очень часто, но все же встречается. А уж если у ребенка непереносимость куриных яиц,то реакция на перепелиные будет в семидесяти процентах случаев.