Брюква — ценный овощной продукт

1 сообщение / 0 новое
Лилия007
Аватар пользователя Лилия007
Не в сети
Регистрация: вс, 2012-08-19 09:11
Брюква — ценный овощной продукт

Брюква — ценный овощной продукт

Брюква — ценный овощной продукт. Ее желтые корнеплоды, особенно небольшие, сочные, нежные, вкусные. По всем статьям она не уступает репе. К сожалению, у наших овощеводов брюква не в почете. Столовые сорта брюквы Красносельская и Дзелтение аболу местная районированы в стране, но выращиваются пока в небольших количествах.

Брюква холодостойка, скороспела и влаголюбива. Ее можно выращивать во всех районах страны с влажным и умеренным климатом. Даже осенние заморозки ей не страшны: выдерживает до —8° (всходы повреждаются весной при —3°).

Для продуктивного роста и развития оптимальная температура 15—18°. Брюква нуждается в постоянном увлажнении. Засушливая погода снижает качество корнеплодов. Овощ этот хорошо развивается при рассеянном солнечном свете. Кислые почвы не выносит. Чтобы нормализовать почвенный раствор, на квадратный метр грядки вносят 300—500 г извести. На малоплодородных и тяжелых почвах необходимо вносить пере превший навоз, перегной или
компост (5—6 кг на 1 м2), а также минеральные удобрения — 2/3 осенью и 1/3 весной. За две подкормки вносят по 35—50 гр. аммиачной селитры, 45—60 гр. суперфосфата и 50—65 гр. калийной соли на 1 м2.

Брюкву выращиваю и рассадой, что позволяет получать раннюю продукцию. Семена сею в холодный парник в конце апреля — начале мая, рассаду высаживаю в грунт с 3— 4 настоящими листьями.

Для зимнего потребления брюкву сею в грунт повторной культурой, в конце июня — начале июля (с обязательным предпосевным поливом и мульчированием). Площадь питания 30x30 или 30x20 см.

Как все крестоцветные брюква поражается земляной блошкой и капустной мухой. Следовательно, при уходе за овощем нужна своевременная борьба с вредителями.

На своем небольшом участке я ежегодно нахожу место для брюквы. Она хорошо разнообразит семейный стол как летом-осенью, так и зимой.

По содержанию витамина С брюква превосходит все виды корнеплодов: содержит от 31 до 47 мг% витамина С, до 10% Сахаров и почти все минеральные элементы, необходимые человеку.

Вкусен и полезен салат из сырой, тертой брюквы с мелко нарезанным луком и хреном. Заправляю салат майонезом. Брюква с грибами может соперничать со многими деликатесами. Для приготовления этого блюда вымытый неочищенный корнеплод варю 5 минут в подсоленной кипящей воде, затем его очищаю, нарезаю соломкой, пересыпаю щепоткой муки и слегка обжариваю в масле. После этого брюкву смешиваю с грибами, поджаренными с луком. Заливаю все сметаной и запекаю в духовке. Соль и специи кладу по вкусу.

Высокое содержание витамина С и хорошая его сохраняемость в корнеплоде увеличивают пищевое значение брюквы. Овощ без особых забот можно хранить всю зиму.

Рекомендуемые статьи
В объявлениях
Инфракрасные обогреватели для ульев - безрисковая зимовка пчелосемей Инфракрасные обогреватели для ульев - безрисковая зимовка пчелосемей
Инфракрасные нагреватели для крольчатников, животноводческих комплексов Инфракрасные нагреватели для крольчатников, животноводческих комплексов
Декристаллизаторы ФлексиХит - сохранят полезные свойства меда, облегчат расфасовку Декристаллизаторы ФлексиХит - сохранят полезные свойства меда, облегчат расфасовку
Инфракрасная сушилка (дегидратор) для сушки овощей, фруктов, лекарственного сырья, мясных и рыбных продуктов Инфракрасная сушилка (дегидратор) для сушки овощей, фруктов, лекарственного сырья, мясных и рыбных продуктов
Мобильная пасека-юрта Мобильная пасека-юрта
Инфракрасные обогреватели для бункера, силоса предотвратят налипание Инфракрасные обогреватели для бункера, силоса предотвратят налипание
Инфракрасные обогреватели для птичников Инфракрасные обогреватели для птичников
Теплокамера (большой корпусный электронагреватель) Теплокамера (большой корпусный электронагреватель)
Труба ПМТП, СРТ, МСРТ Труба ПМТП, СРТ, МСРТ
Труба ПМТ-150, сборно-разборный трубопровод для полива Труба ПМТ-150, сборно-разборный трубопровод для полива
Труба для полива ПМТП-150, ПМТ-150, сборно-разборный трубопровод Труба для полива ПМТП-150, ПМТ-150, сборно-разборный трубопровод
Сборная труба для полива ПМТП-150, ПМТ-150, ПМТ-100, СРТ, МСРТ, сборно-разборный трубопровод для орошения Сборная труба для полива ПМТП-150, ПМТ-150, ПМТ-100, СРТ, МСРТ, сборно-разборный трубопровод для орошения
Труба для полива ПМТБ-200, сборноразборная для полива Труба для полива ПМТБ-200, сборноразборная для полива
Труба ПМТП-150, для полива Труба ПМТП-150, для полива
Водяной насос для полива и орошения ПНУ100/200 мощный для поливной системы Водяной насос для полива и орошения ПНУ100/200 мощный для поливной системы