Как вы делаете творог?

Оксана
Хорошая репутация, мне здесь доверяют
Аватар пользователя Оксана
Не в сети
Откуда: Россия

Интересы: сельский бизнес

Мой блог

Зарегистрирован: 2011-04-28

Репутация: 15

Как делать творог.

Подскажите, как вы делаете творог?
 

komleff_evgeny
Я новенький на сайте
Аватар пользователя komleff_evgeny
Не в сети
Откуда: Москва

Интересы: Дом

Мой блог

Зарегистрирован: 2016-09-21

Репутация: 1

Re: Как вы делаете творог?

Здравствуйте! Мы делаем с обрата после сепарации. Кастрюлю с обратом ставят в теплое место с комнатной температурой, день два оно прокисает, становится как кефир, перемешать и ставить на медленный огонь, в зависимости от объёма посуды. Через минут 30 все поднимается наверх. Всю эту массу выловить на марлю, скрутить в клубок.
Через два часа сыворотка стечёт и всё, творог готов.
Ещё один важный момент: нельзя доводить до кипения.
 

Елена
Незаменимый человек на сайте
Аватар пользователя Елена
Не в сети
Откуда: Россия

Интересы: выращивание комнатных растений

Мой блог

Зарегистрирован: 2013-04-01

Репутация: 50114

Re: Как вы делаете творог?

Молоко ставлю в банках киснуть. За пару дней расходится на сгусток творога и сыворотку. Переваливаю в кастрюлю и на огонь. Как только разойдется на творог и сыворотку — выключаю и ставлю остужать. Остывшее на дуршлаг, застеленный марлей. Сыворотка стекает — творог готов.

Валентина
Плохая репутация на сайте
Аватар пользователя Валентина
Не в сети
Откуда: Украина

Интересы: чеснок

Мой блог

Зарегистрирован: 2013-02-03

Репутация: -4

Re: Как вы делаете творог?

А я делаю так: сливаю снятое молоко в кастрюлю, оставляю при комнатной температуре. Как вижу, что скисло, ножиком до дна делаю перекрест — как будто на 4 части разрезаю, и ставлю на газ, на малюсенький огонь, минут на 15 — это кастрюлю 4,5 литра. Затем огонь выключаю и оставляю остывать, а потом на марлечку и дать стечь сыворотке. Только не перегревайте на огне!

Оксана
Хорошая репутация, мне здесь доверяют
Аватар пользователя Оксана
Не в сети
Откуда: Россия

Интересы: сельский бизнес

Мой блог

Зарегистрирован: 2011-04-28

Репутация: 15

Re: Как вы делаете творог?

Мешать надо?

Елена
Незаменимый человек на сайте
Аватар пользователя Елена
Не в сети
Откуда: Россия

Интересы: выращивание комнатных растений

Мой блог

Зарегистрирован: 2013-04-01

Репутация: 50114

Re: Как вы делаете творог?

Нет.

 

Поделиться в Моем Мире  Добавить в Twitter   Поделиться в Facebook Опубликовать в своем блоге livejournal.com  Сохранить закладку в Google  Забобрить  Поделиться ВКонтакте