Сад на горном склоне

Сад на горном склоне.

Всем привет. Потихоньку засаживаем сад. 150 яблонь посадили, приехала ещё партия. Склон у нас южный, структура земли - чернозём 30-50 см, ниже известняк слоёный.

Угол склона от 30 до 45 градусов.
Возник вопрос террасирования и целесообразности.
С одной стороны удобно на технике потом ездить и обслуживать, собирать урожай.
С другой стороны заголить камень и снять грунт с устоявшегося места - охладить через камень землю зимой, и попасть на риски слабого удержания в земле корневой системы.

Уважаемые форумчане, садоводы, у кого сады на склонах, кто какие приёмы применяет?