Реализация мяса - ветеринарная экспертиза

5 сообщений / 0 новое
Последняя публикация
etoile2010
Аватар пользователя etoile2010
Не в сети
Регистрация: чт, 1970-01-01 03:00
Реализация мяса - ветеринарная экспертиза

Вот этапы реализации мяса

1. Обязателен предубойный осмотр ваших животных ветеринаром.

2. Ветеринар выдает справку на основании осмотра

3. Вы забиваете животное

4. Вывешиваете туши для созревания мяса

Мясо подворного убоя разврешается реализовывать на рынках,имеющих Государственную лабораторию ветеринарно-санитарной экспертизы. От этом говорится в законе « О розничных рынках и о внесении изменений в Трудовой Кодекс РФ «от 30 декабря 2006 года

5. Перед продажей мяса на рынке получаете от районной станции по борьбе с болезнями животных:

  • ветеринарное свидетельство Форма 2
  •  
  • на основании ветеринарно-санитарной экспертизы на мясо и субпродукты ставится клеймо

6. После постановки клейма на мясо вы должны получить разрешение на торговлю , выдаваемое лабораторией ветеринарно-санитарной экспертизы при сельхоз.рынке

Приложение N 2 к Правилам организации работы по выдаче ветеринарных сопроводительных документов

Форма N 2

ГОСУДАРСТВЕННАЯ ВЕТЕРИНАРНАЯ СЛУЖБА
__________________________________________
(субъект Российской Федерации)
__________________________________________
(район (город))
__________________________________________
(наименование учреждения)

ВЕТЕРИНАРНОЕ СВИДЕТЕЛЬСТВО
N

от "__" _____________ 20__ г.

Я, нижеподписавшийся, выдал настоящее ветеринарное свидетельство
__________________________________________________________________
(кому - наименование юридического лица или ф.и.о.
__________________________________________________________________
физического лица)
в том, что _______________________________________________________
(наименование продукции)
__________________________________________________________________
в количестве ________________________ ____________ _______________
(мест, штук, кг) (упаковка) (маркировка)
выработанная _____________________________________________________
(наименование предприятия, ф.и.о. владельца, адрес)
__________________________________________________________________
(дата выработки)
подвергнута ветеринарно-санитарной экспертизе в полном объеме/
изготовлена из сырья, прошедшего ветеринарно-санитарную экспертизу
(ненужное зачеркнуть)
и признана годной для: ___________________________________________
(реализации без ограничений, с ограничением
__________________________________________________________________
- указать причины)
__________________________________________________________________
(или переработки согласно правилам ветсанэкспертизы)
выходит из _______________________________________________________
(адрес и местонахождение продукции)
и направляется ___________________________________________________
(вид транспорта, маршрут следования, условия
перевозки)
в ______________________ по ______________________________________
(наименование и адрес (наименование, N и дата выдачи
получателя) товаротранспортного документа)
Продукция подвергнута дополнительным лабораторным исследованиям __
__________________________________________________________________
(наименование лаборатории, N экспертизы и результаты исследования)

ОСОБЫЕ ОТМЕТКИ ___________________________________________________
(указываются эпизоотическое благополучие местности,
__________________________________________________________________
дата и номер разрешения на вывоз продукции за пределы
__________________________________________________________________
территории, перечисляются N N клейм и др.)

Транспортное средство очищено и продезинфицировано.
Свидетельство предъявляется для контроля при погрузке, в пути
следования и передается грузополучателю.
Копии свидетельства недействительны.

Ветеринарное свидетельство выдал
_________________________________________
(подпись и полное наименование должности)
_________________________________________
М.П. (фамилия, инициалы)

 

Форма N 2

ГОСУДАРСТВЕННАЯ ВЕТЕРИНАРНАЯ СЛУЖБА
__________________________________________
(субъект Российской Федерации)
__________________________________________
(район (город))
__________________________________________
(наименование учреждения)

КОРЕШОК ВЕТЕРИНАРНОГО СВИДЕТЕЛЬСТВА
N

от "__" _____________ 20__ г.

Я, нижеподписавшийся, выдал настоящее ветеринарное свидетельство
__________________________________________________________________
(кому - наименование юридического лица или ф.и.о.
__________________________________________________________________
физического лица)
в том, что _______________________________________________________
(наименование продукции)
__________________________________________________________________
в количестве ________________________ ____________ _______________
(мест, штук, кг) (упаковка) (маркировка)
выработанная _____________________________________________________
(наименование предприятия, ф.и.о. владельца, адрес)
__________________________________________________________________
(дата выработки)
подвергнута ветеринарно-санитарной экспертизе в полном объеме/
изготовлена из сырья, прошедшего ветеринарно-санитарную экспертизу
(ненужное зачеркнуть)
и признана годной для: ___________________________________________
(реализации без ограничений, с ограничением
__________________________________________________________________
- указать причины)
__________________________________________________________________
(или переработки согласно правилам ветсанэкспертизы)
выходит из _______________________________________________________
(адрес и местонахождение продукции)
и направляется ___________________________________________________
(вид транспорта, маршрут следования, условия
перевозки)
в ______________________ по ______________________________________
(наименование и адрес (наименование, N и дата выдачи
получателя) товаротранспортного документа)
Продукция подвергнута дополнительным лабораторным исследованиям __
__________________________________________________________________
(наименование лаборатории, N экспертизы и результаты исследования)

ОСОБЫЕ ОТМЕТКИ ___________________________________________________
(указываются эпизоотическое благополучие местности,
__________________________________________________________________
дата и номер разрешения на вывоз продукции за пределы
__________________________________________________________________
территории, перечисляются N N клейм и др.)

Транспортное средство очищено и продезинфицировано.
Свидетельство предъявляется для контроля при погрузке, в пути
следования и передается грузополучателю.
Копии свидетельства недействительны.

Ветеринарное свидетельство Ветеринарное свидетельство выдал
получил
________________________________ ________________________________
(подпись и полное наименование (подпись и полное наименование
должности) должности)
________________________________ ________________________________
(фамилия, инициалы) (фамилия, инициалы)

Гость Я-фермер.RU
Аватар пользователя Гость Я-фермер.RU

Ветсвидетельство формы 2 выписывается за пределы района, в пределах района действует справка формы 4.

Гость Я-фермер.RU
Аватар пользователя Гость Я-фермер.RU

Интересно, насколько реально сейчас в лабораториях при рынках проверяют свинину на трихинеллез?

Гость Я-ФЕРМЕР.RU
Аватар пользователя Гость Я-фермер.RU

Всех врачей, кого знаю, свинину на трихинеллёз проверяют 100%, где-бы не работали: на рынке или на мясокомбинате.

Гость Я-ФЕРМЕР.RU
Аватар пользователя Гость Я-фермер.RU

Между пп 3 и 4 : Ваш ветеринарный врач ставит на тушу прямоугольное клеймо :"предварительный осмотр"

Примечание:

- для проведения полной экспертизы обязательно берите с собой ливер весь ;сердце, лёгкие, печень, селезёнку, почки (вырезать можно только желчный пузырь); голову, язык

- свинину ОБЯЗАНЫ проверить на трихинеллёз!!!

- если по результатам полной ВСЭ будет вынесено определение "реализация без ограничений", Ваше мясо заклеймят овальным клеймом и можно будет его продавать.

Рекомендуемые статьи