Парижанка

Зимний сорт. Выведен В. Фурсиным в 1863 г. во Франции от скрещивания Сен-Жермена зимнего с Кюре.
Деревья сильнорослые, в южных и юго-западных районах Украины довольно зимостойкие, урожайные, начинают плодоносить на шестой-седьмой год; требуют богатой и хорошо увлажненной почвы.
Плоды крупные, удлиненно-грушевидные, при созревании желтовато-зеленые, изредка с красноватым румянцем. Мякоть желтовато-белая, нежная, маслянистая, тающая, сочная, сладкая с легкой приятной кислотой, очень хорошего вкуса. Выращенные в неблагоприятных условиях плоды хуже по вкусу. Съемная зрелость наступает во второй половине октября, хранение — до февраля и дольше.
Плоды устойчивы к парше и прочно держатся на дереве.
Достоинства сорта: довольно высокая урожайность и удовлетворительная зимостойкость дерева; крупный размер и очень хороший вкус плодов, неосыпаемость их и устойчивость к парше.
Недостатки: требовательность к условиям произрастания, изменчивость вкуса плодов.
Сорт районирован на Украине в Ивано-Франковской, Тернопольской и Черновицкой областях; в Молдавии.