Рост переработки картофеля в России: итоги сезона 2023/24

Рост переработки картофеля в России: итоги сезона 2023/24

В сельхозсезоне 2023/24 отрасль переработки картофеля в России продемонстрировала значительный прогресс, увеличив объемы производства на 25% по сравнению с предыдущим сезоном. Данные предоставлены Институтом конъюнктуры аграрного рынка (ИКАР).

Основные показатели сезона

Объем переработанного картофеля достиг почти 1,5 млн тонн, что существенно превышает показатель прошлого года — 1,2 млн тонн. Рассмотрим ключевые категории:

• Производство чипсов: 93 тыс. тонн (+15% к предыдущему году);
• Замороженный картофель (включая фри): 421 тыс. тонн (+13%);
• Приготовленный или консервированный картофель: 588 тыс. тонн;
• Картофельная мука, хлопья и гранулы: 390 тыс. тонн.

Структура переработки картофеля

Наиболее крупную долю занимает категория "приготовленный или консервированный картофель", где зафиксирован рост на 70 тыс. тонн. Впечатляющий прирост показали также производство муки, хлопьев и гранул — на 115 тыс. тонн.

Прогноз на сезон 2024/25

Эксперты ИКАР прогнозируют дальнейший рост объемов переработки до 1,521 млн тонн. Предполагаемое распределение:

• Чипсы: 94 тыс. тонн;
• Мука, хлопья и гранулы: 356 тыс. тонн;
• Приготовленный или консервированный картофель: 641 тыс. тонн;
• Замороженный картофель: 430 тыс. тонн.

Сбор урожая в 2024 году

По данным ИКАР, сбор картофеля в организованном секторе РФ в 2024 году составил 7,37 млн тонн, что на 1,23 млн тонн меньше, чем в 2023 году (8,6 млн тонн). Снижение связано с неблагоприятными погодными условиями и оптимизацией площадей под выращивание культуры.

Тенденции и перспективы отрасли

Увеличение переработки картофеля обусловлено растущим спросом на полуфабрикаты и готовые продукты из картофеля. Исследование компании Euromonitor показывает, что потребление замороженного картофеля в России за последние пять лет возросло на 20%. Чипсы остаются популярным выбором среди всех возрастных групп населения.

Развитие перерабатывающей промышленности способствует снижению зависимости от импорта и созданию новых рабочих мест в сельских регионах. Однако для поддержания динамики роста необходимо инвестировать в модернизацию оборудования и расширение производственных мощностей.

Глобальный контекст

По данным ФАО (Организация Объединённых Наций по вопросам продовольствия и сельского хозяйства), Россия занимает одно из лидирующих мест в мире по производству картофеля. В 2023 году страна вошла в тройку крупнейших производителей, уступив лишь Китаю и Индии. Переработка становится важной частью стратегии повышения добавленной стоимости продукции.

Эксперты отмечают, что внедрение современных технологий переработки может помочь России закрепить свои позиции на международном рынке продуктов из картофеля.