Подсолнечное масло подорожало во всем мире до максимума с 2022 года

Почему подсолнечное масло стало дороже?

В октябре 2025 года цена на подсолнечное масло выросла до 1357 долларов за тонну — максимума за три года. Это произошло из-за сокращения экспорта со стороны Украины, одного из ключевых поставщиков масла в мире.

Как менялись цены?

Цены растут уже четвёртый месяц подряд. За октябрь рост составил 3,4%. Последний раз такой уровень был зафиксирован в октябре 2022 года, сразу после начала полномасштабного конфликта.

Рост цен отражает дефицит предложения на мировом рынке и усиливает давление на производителей продуктов питания и потребителей.

• Текущая цена: 1357 $/тонна
• Рост за октябрь: +3,4%
• Максимум с: октября 2022 года

Почему Украина поставляет меньше масла?

Экспорт подсолнечного масла из Украины снижается с декабря 2024 года. В сентябре 2025-го было отправлено всего 203,4 тысячи тонн, что в 1,8 раза меньше, чем годом ранее.

С начала 2025 года общий объём экспорта составил 3,1 миллиона тонн, тогда как за аналогичный период 2024 года — 4,5 миллиона тонн.

Причины падения поставок:

• Ограничения логистики (особенно через Черное море)
• Сложности с переработкой и хранением сырья
• Нестабильная ситуация в прифронтовых регионах
• Снижение урожайности подсолнечника в ряде областей

Как это влияет на рынок?

Украина традиционно входит в тройку крупнейших экспортеров подсолнечного масла. Снижение её поставок создаёт дефицит, который другие страны не могут полностью компенсировать.

Россия, ЕС и Турция пытаются нарастить экспорт, но рост цен показывает, что предложение пока не догоняет спрос.

Высокие цены стимулируют производство в других странах, но на это требуется время — от уборки урожая до запуска новых мощностей.

Как эта новость повлияет на граждан РФ?

Хотя Россия является крупным производителем подсолнечного масла, глобальный рост цен оказывает прямое влияние:

• Рост цен в магазинах: импортные марки и смесевые масла подорожают. Возможен косвенный рост цен и на отечественную продукцию из-за общего тренда.
• Давление на производителей: переработчики сталкиваются с ростом себестоимости, что может сказаться на ассортименте и качестве.
• Импортозамещение: ситуация стимулирует развитие собственных мощностей, но требует времени и инвестиций.
• Альтернативы: потребители могут начать активнее использовать рапсовое, оливковое или кокосовое масло, хотя они дороже.

Что это значит

Для потребителей — возможное удорожание одного из самых популярных продуктов. Подсолнечное масло используется не только в готовке, но и в производстве майонеза, кондитерских изделий, полуфабрикатов.

Для производителей — вызов: нужно либо повышать цены, либо искать более дешёвые источники сырья.

Для государства — сигнал: важно развивать внутреннюю переработку и страхование урожаев, чтобы быть менее зависимым от внешних колебаний.

Простыми словами: из-за того, что Украина стала меньше поставлять подсолнечное масло, в мире стало дефицит. Из-за этого цена выросла до максимума за три года. И даже в России это может отразиться на стоимости бутылки масла в магазине.

Что дальше: всё зависит от ситуации в регионе и успехов других стран в наращивании производства. Если восстановится логистика или вырастет урожай в России и ЕС, цены могут стабилизироваться.

Что важно для читателя: подсолнечное масло — не просто продукт, а часть всей пищевой системы. Его цена влияет на сотни других товаров. Колебания на мировом рынке напоминают: наша еда зависит от событий далеко за пределами страны.