Об отзыве из сетевых магазинов Италии охлажденной рыбы-черта, поступившей из Великобритании

Причиной отзыва послужило выявление в рыбе живых гельминтов
рода Anisakis. Личинки анизакид, попав в желудочно-кишечный тракт человека с
рыбой, активно внедряются в подслизистую оболочку желудка и преимущественно
тонкого отдела кишечника. Возникающее воспаление сопровождается эозинофильной
инфильтрацией, отеком, геморрагиями, изъязвлением до развития эозинофильного
флегмонозного энтерита. Анизакидоз протекает как острое заболевание с
аллергическими симптомами, инкубационный период при желудочной локализации анизакид
занимает от одного до 12 часов, при кишечной — до двух недель. На слизистой
оболочке в местах проникновения личинок образуются язвы, полипы, опухоли.
Симптомы заболевания включают схваткообразные боли в животе, тошноту, рвоту,
иногда кровавую, и напоминают симптомы острого гастрита, энтерита, аппендицита.
Известны случаи с летальным исходом. Россельхознадзор проводит мониторинг ситуации.

Версия для печати