Мясо домашнего бройлера, почему так дорого?

Последнее время стало распространенным явлением видеть сообщения о том, что маленькие хозяйства домашнего животноводства сошли с ума и продают бройлера по цене 350-400 рублей за килограмм. При этом в магазинах, таких как "Пятёрочка", бройлера можно приобрести значительно дешевле.

Попробуем разобраться в деталях. Допустим, мы приобрели 100 суточных цыплят и будем содержать их в клетках. Стоимость 100 цыплят составляет 7500 рублей, что делает 75 рублей за одного. За два месяца жизни они съедят 2 мешка стартового корма, 4 мешка ростового и 8 мешков финишного. Учитывая стоимость от 1800 до 2200 рублей за мешок, примем среднее значение 2000 рублей за мешок. Таким образом, расходы на корма составят 28000 рублей, добавив 7500 рублей за птицу, мы получаем общие затраты в размере 35000 рублей.

Предположим, что каждый бройлер набрал вес 3 килограмма. Это общий вес в 300 кг. Даже без учета нормы смертности в 15% и не учитывая перья, можно рассчитать цену за килограмм мяса в вакуумной упаковке. Если продать мясо по 350 рублей за килограмм, то общая выручка составит 105000 рублей. Отняв расходы в размере 35000 рублей, мы получим 70000 рублей чистой прибыли. Звучит заманчиво, однако нужно помнить, что эти 35000 рублей были потрачены за два месяца, что в итоге дает прибыль в размере 35000 рублей в месяц.

Кроме того, есть несколько аспектов, которые также следует учесть. Бройлерам требуется поддерживать температуру около 35 градусов, что означает, что нам придется использовать лампы мощностью 0.5 кВт в течение 25 дней. Отопление помещения необходимо для того, чтобы птица набирала вес, так как холодные условия могут негативно повлиять на процесс набора веса и состояние оперения.

Кроме того, стоит учитывать затраты на оборудование и материалы. Клетки, перосъемная машина и другое оборудование требует значительных инвестиций. Также необходимо учесть расходы на переработку мяса, упаковку, доставку и инфраструктуру, такую как земля, здания и хозяйственные постройки.

Считаю, что производство домашних бройлеров действительно имеет свои значительные затраты. Очень раздражает, когда люди не разбираются в этой области и ошибочно полагают, что мясо обрабатывается специальными соками для изменения цвета. На самом деле, бройлерное мясо всегда имеет желтоватый оттенок, который может усилиться при удалении пера с помощью специальной машины. Если же использовать метод ручного ощипа, то желтизна сохраняется.

Если у вас есть вопросы, я с радостью на них отвечу. Кроме того, я занимаюсь разведением нубийских коз, производством сыров и держанием некоторых редких пород кур. Моя экспертиза в этих областях может быть полезной для тех, кто интересуется подобным.