Крутоны под майонезом

Крутоны под майонезом.

Нарезать ломтиками белый хлеб, смочить его во взбитом яйце и обжарить до золотистого цвета. Отдельно размять несколько рыбок из рыбных консервов, добавить сливочное масло, несколько истолчённых маслин, чёрный молотый перец и сок лимона по вкусу. Намазать крутоны приготовленной смесью. На каждый крутон положить по кружку сваренного вкрутую яйца и поверх по одной маслине.

На середину глубокого блюда выложить майонез, вокруг разместить крутоны, а между ними положить красный маринованный перец, нарезанный длинными полосками, или дольки красной свеклы, нарезанной фигурным ножом.