Блог пользователя Miss.Kroly

Рецепт домашней колбасы.

Вот как мы делаем домашнюю колбасу. Берём три килограмма отличной постной свинины, один килограмм говядины, полкилограмма сала (без кожных покровов), 200-250 грамм соли, одну чайную ложку сахарного песка, 20 грамм молотого перца (душистого и чёрного), немножко мускатного ореха, 2-3 лавровых листа, средней величины размеров луковицу. Лавровый лист и луковицу варим в сравнительно небольшом количестве воды, для того чтобы вышло полстакана жидкости. Даём ей остыть, остудиться.