Вопрос по творогу

9 сообщений / 0 новое
Последняя публикация
Жанна К
Аватар пользователя Жанна К
Не в сети
Регистрация: пн, 2018-10-22 10:10
Вопрос по творогу

Подскажите, пожалуйста, у кого есть опыт приготовления творога с помощью сухих заквасок? В банках творог получается вкусный, но при больших объемах нереально. Я пробовала с заквасками и сычужным ферментом. Творог получается крупинчатым и не очень вкусным. Может в закваске дело, может в технологии. Есть у кого-нибудь опыт? Буду очень благодарна за любую информацию.

Selich
Аватар пользователя Selich
Не в сети
Регистрация: чт, 2014-07-17 17:41

закваску где берете?

Жанна К
Аватар пользователя Жанна К
Не в сети
Регистрация: пн, 2018-10-22 10:10

в интернет магазине. Использовала закваску LC D26

Александр67
Аватар пользователя Александр67
Не в сети
Регистрация: ср, 2018-10-10 13:18

Жанна К написал:

Подскажите, пожалуйста, у кого есть опыт приготовления творога с помощью сухих заквасок? В банках творог получается вкусный, но при больших объемах нереально. Я пробовала с заквасками и сычужным ферментом. Творог получается крупинчатым и не очень вкусным. Может в закваске дело, может в технологии. Есть у кого-нибудь опыт? Буду очень благодарна за любую информацию.

У меня есть опыт. Заплатил технологу 100 тыс. и меня научили делать творог,йогурт, кефир и адыгейский сыр

Готов поделиться технологией.

Selich
Аватар пользователя Selich
Не в сети
Регистрация: чт, 2014-07-17 17:41

интересно)

Александр67
Аватар пользователя Александр67
Не в сети
Регистрация: ср, 2018-10-10 13:18

Selich написал:

интересно)

Что именно?

александр новос...
Аватар пользователя александр новосибирск
Не в сети
Регистрация: пн, 2018-01-15 14:26

В каком объеме и на каом оборудовании  пытаетесь делат творог

александр новос...
Аватар пользователя александр новосибирск
Не в сети
Регистрация: пн, 2018-01-15 14:26

продешевил, наука не стоит столь дорого, я наверно  романтик, просто так учил людей.

Александр67
Аватар пользователя Александр67
Не в сети
Регистрация: ср, 2018-10-10 13:18

александр новосибирск написал:

продешевил, наука не стоит столь дорого, я наверно  романтик, просто так учил людей.

Мне приходится за все платить

Новые видео
Встроенная миниатюра for Резервуар разборный вертикальный
Резервуар разборный
Встроенная миниатюра for Клубника садовая
Клубника садовая
Встроенная миниатюра for Выращивание земляники
Выращивание земляники
Встроенная миниатюра for Поездка в посёлок Ильский за продуктами к новогоднему столу
Поездка в посёлок Ильский
Встроенная миниатюра for Биогаз в России
Биогаз в России
Встроенная миниатюра for Выгонка зеленого лука на перо
Выгонка зеленого лука на
Встроенная миниатюра for Поддержание влажности в грибнице. Системы туманообразования.
Поддержание влажности в
Встроенная миниатюра for Бюджетное кормление кур, гусей и уток зимой
Бюджетное кормление кур,
Встроенная миниатюра for Альтернативная энергия, солнечная электростанция в селе
Альтернативная энергия,
Встроенная миниатюра for Система туманообразования для увлажнения воздуха туманом при выращивании грибов
Система туманообразования
Встроенная миниатюра for Мини трактор Foton te-244 4х4
Мини трактор Foton te-244
Встроенная миниатюра for Электротренер для коров
Электротренер для коров