В Тамбовской области началось производство фуа-гра, заключены первые договоры поставки

Проект по производству фуа-гра реализуется в селе Красный хутор Сосновского района Тамбовской области, сообщает пресс-служба Минсельхоза РФ.
В декабре 2016 года при поддержке Фонда содействия кредитованию малого и среднего предпринимательства Тамбовской области был дан старт проекту «Красный хутор» по откорму утки породы «Мулард» на жирную печень фуа-гра. Предприятие «Канард», решившее воплотить в жизнь проект «Тамбовское фуа-гра», сначала отремонтировало бывшие колхозные коровники села «Красный хутор», закупило необходимое оборудование. Однако при реализации проекта и выборе его финансовой модели руководители предприятия не учли сроки освоения технологии, которые значительно превысили расчетные. В результате не был выполнен план выхода на производство, что привело к срыву объемов реализации и невозможности компанией осуществлять платежи по обслуживанию кредита.
С учетом важности для региона реализуемого проекта Фонд содействия кредитованию малого и среднего предпринимательства Тамбовской области помог найти выход из сложившейся ситуации. Был подобран новый инвестор проекта – сельскохозяйственный кооператив «Сосновский фермер», который вложил более 5 млн рублей в производство.
«Сейчас полностью освоены все технологические процессы и компания уже производит продукцию. Кроме того, при поддержке Фонда содействия кредитованию малого и среднего предпринимательства Тамбовской области мы рассчитываем получить кредит в объеме 15 миллионов рублей для пополнения оборотных средств», – отмечает председатель кооператива Антон Зверев.
На данный момент предприниматели заключили первые договоры на поставку деликатесной продукции со столичными предприятиями торговли. В октябре текущего года пробная партия тамбовского фуа-гра была отправлена на реализацию.
Зерновой портал Центрального Черноземья