В Челябинской области состоится конкурс профессионального мастерства «Лучший обвальщик мяса»

6 августа на территории мясоперерабатывающего комплекса «Ромкор» пройдет областной конкурс профессионального мастерства. За звание победителя в номинации «Лучший обвальщик мяса» будут бороться опытнейшие работники мясоперерабатывающих предприятий области.
Конкурс проводится министерством сельского хозяйства области с целью распространения опыта работников мясоперерабатывающих предприятий, повышения престижа сельскохозяйственной профессии, привлечения молодежи к работе на предприятиях пищевой, перерабатывающей промышленности. В мастерстве обвалки мяса будут соревноваться представители компаний «Калинка», Агрофирма «Ариант», «Ромкор», «Княжий сокольник».
Участникам конкурса предстоит грамотно и быстро отделить мясо от костного содержания, разделать (жиловать) отрубы, ответить на теоретические вопросы. Конкурсная комиссия будет оценивать качество, скорость работы, а также знания участников о потребительских качествах мясных отрубов.
Победители областного этапа примут участие в окружном конкурсе профессионального мастерства, который будет проведен осенью в рамках проекта «Славим человека труда» при поддержке полномочного представителя Президент Российской Федерации в УрФО.