У Алтая появились перспективы в виноделии

На виноградных плантациях Сибири растет виноград специально отобранный французскими агрономами из провинции Франш-Конте. 17 тысяч кустов Пино Нуар и Шардоне высаженные два года назад доказали свою жизнеспособность. Этой осенью урожай составил 620 килограммов. Из такого объема можно получить 450 литров сока. Из Европы уже доставлены деревянные бочки, в которых будет бродить сок.

Сейчас сырье спрессовано, отжато и находится в ваннах. Впереди процесс ферментации и выдерживания, но уже известно, что органолептические характеристики винограда соответствуют нормам французских виноделов.

В крае также планируют наладить производство виноградных джемов и соков.