Самарцев вскоре угостят местным кальвадосом и яблочными чипсами

В рамках встречи СамГТУ и НИИ «Жигулевские сады» представили новые совместные исследования. Первое направление совместной работы – селекционная работа. Второе – разработка технологий переработки продукции. К последним относится разработка технологий 100-процентного яблочного и яблочно-ягодного сока с антиоксидантными свойствами, яблочных, яблочно-ягодных и яблочно-овощных десертов, фруктовых чаев, яблочных чипсов, сброженных напитков - яблочного вина, сидра и кальвадоса.

Декан факультета пищевых производств СамГТУ Владимир Бахарев: «Главными принципами наших технологий являются производство продукта, максимально приближенного по свойствам к исходному сырью, а также минимум отходов: ягоды и яблоки должны перерабатываться полностью».

Виктор Альтергот: «Наш регион богат на урожаи яблок разных сортов. С помощью представленных технологий мы сможем обеспечивать население региона собственным экологически чистым и полезным продуктом. Уверен, что эта продукция будет очень популярна».

Похожие материалы
Новые видео
Встроенная миниатюра for Поездка в посёлок Ильский за продуктами к новогоднему столу
Поездка в посёлок Ильский
Встроенная миниатюра for Биогаз в России
Биогаз в России
Встроенная миниатюра for Выгонка зеленого лука на перо
Выгонка зеленого лука на
Встроенная миниатюра for Поддержание влажности в грибнице. Системы туманообразования.
Поддержание влажности в
Встроенная миниатюра for Бюджетное кормление кур, гусей и уток зимой
Бюджетное кормление кур,
Встроенная миниатюра for Альтернативная энергия, солнечная электростанция в селе
Альтернативная энергия,
Встроенная миниатюра for Система туманообразования для увлажнения воздуха туманом при выращивании грибов
Система туманообразования
Встроенная миниатюра for Мини трактор Foton te-244 4х4
Мини трактор Foton te-244
Встроенная миниатюра for Электротренер для коров
Электротренер для коров
Встроенная миниатюра for Клубника садовая
Клубника садовая
Встроенная миниатюра for Выращивание земляники
Выращивание земляники
Встроенная миниатюра for Предновогодние будни
Предновогодние будни