Самарцев вскоре угостят местным кальвадосом и яблочными чипсами

В рамках встречи СамГТУ и НИИ «Жигулевские сады» представили новые совместные исследования. Первое направление совместной работы – селекционная работа. Второе – разработка технологий переработки продукции. К последним относится разработка технологий 100-процентного яблочного и яблочно-ягодного сока с антиоксидантными свойствами, яблочных, яблочно-ягодных и яблочно-овощных десертов, фруктовых чаев, яблочных чипсов, сброженных напитков - яблочного вина, сидра и кальвадоса.

Декан факультета пищевых производств СамГТУ Владимир Бахарев: «Главными принципами наших технологий являются производство продукта, максимально приближенного по свойствам к исходному сырью, а также минимум отходов: ягоды и яблоки должны перерабатываться полностью».

Виктор Альтергот: «Наш регион богат на урожаи яблок разных сортов. С помощью представленных технологий мы сможем обеспечивать население региона собственным экологически чистым и полезным продуктом. Уверен, что эта продукция будет очень популярна».

Похожие материалы
Новые видео
Встроенная миниатюра for Минитрактор самодельный
Минитрактор самодельный
Встроенная миниатюра for Мобильная зерносушилка Fratelli Pedrotti
Мобильная зерносушилка
Встроенная миниатюра for Калибровщик головок чеснока
Калибровщик головок чеснока
Встроенная миниатюра for Самодельный экскаватор.
Самодельный экскаватор.
Встроенная миниатюра for Протравитель семян чеснока
Протравитель семян чеснока
Встроенная миниатюра for Калибровщик зубков чеснока
Калибровщик зубков чеснока
Встроенная миниатюра for Самодельный минитрактор чистит снег
Самодельный минитрактор
Встроенная миниатюра for Калибратор головок чеснока
Калибратор головок чеснока
Встроенная миниатюра for Дробилка головок чеснока
Дробилка головок чеснока
Встроенная миниатюра for Гусеничный ход (трак система) Poluzzi
Гусеничный ход (трак
Встроенная миниатюра for Посадка чеснока в КФХ Горланов г Орск
Посадка чеснока в КФХ
Встроенная миниатюра for Видео линии по дроблению и калибровке чеснока
Видео линии по дроблению и