Оренбуржцам рассказали, какие молочные продукты полезны для здоровья

Для исследования была отобрана продукция шести производителей:
- ООО «Оренбургский молочный комбинат» (товарный знак «Летний луг»)
- ООО МПЗ «Ташлинский», с. Ташла (бифидок)
- ЗАО «Аллат», г. Стерлитамак
- ОАО «Компания ЮНИМИЛК» (товарный знак «Простоквашино»), г. Самара
- ОАО «ВиммБилльДанн» (товарный знак «Веселый молочник»), г. Уфа
- ЗАО «Алев», ООО «Пром-Маркет» (товарный знак «Кошкинское»), г. Ульяновск.

По органолептическим показателям тестирование успешно прошли молоко ЗАО «Аллат», торговых марок «Летний луг» и «Веселый молочник».

По продукции торговых марок «Простоквашино» и «Кошкинское» выявлены отклонения от вкуса.

По остальным контролируемым показателям - кислотность, плотность, массовая доля белка, жира, СОМО; содержание микроорганизмов и антибиотиков, а также по маркировке все взятые образцы были в норме.

Отобранные для исследований пробы продуктов кисломолочных, обогащенных бифидобактериями также оказались качественными. По вкусу, плотности, жирности, содержанию белка и другим параметрам кисломолочные продукты всех компаний полностью отвечали требованиям.

Для изучения отбирались:
- кефир, обогащенный бифидобактериями «Бифидок» ООО «Оренбургский молочный - комбинат» (товарный знак «Летний луг»)
- продукт кисломолочный биокефир обезжиренный «Фитнес», ЗАО «Аллат»
- биопродукт кисломолочный кефирный «ЮНИМИЛК», обогащенный бифидобактериями и Lactobacillus rhamnosus GG., ОАО «Компания ЮНИМИЛК»
- продукт кефирный, обогащенный бифидокультурами «Легкий», ОАО «ВиммБилльДанн»
- кефир, обогащенный бифидобактериями «Бифидок», ООО МПЗ «Ташлинский»

В ходе исследований такого продукта, как масло сливочное «Крестьянское» с массовой долей жира 72,5% удалось установить, что по всем показателям, а также по маркировке установленным требованиям качества соответствовали:
- масло сливочное «Крестьянское» ООО «Оренбургский молочный комбинат» (товарный знак «Летний луг»)
- масло сливочное «Крестьянское» ОАО «Компания ЮНИМИЛК» (товарный знак «Простоквашино»)
- масло сливочное «Крестьянское» ОАО «ВиммБилльДанн» (торговая марка «Веселый молочник»)

В двух образцах масла сливочного «Крестьянское» торговых марок «Даренка» и «Кошкинское» по результатам исследований обнаружено несоответствие по органолептическим показателям и жирно-кислотному составу молочного жира.

В масле сливочном «Крестьянское» торговой марки «Кошкинское» превышено допустимое содержание пальмитиновой, пальмитолеиновой, олеиновой и линолевой кислот, не соблюдено соотношение метиловых эфиров жирных кислот.

Масло сливочное «Крестьянское» торговой марки «Даренка» не прошло испытаний по органолептическим показателям «вкус» и «запах», а также жирно-кислотному составу – в продукте превышено допустимое содержание пальмитолеиновой кислоты.

Похожие материалы
Новые видео
Встроенная миниатюра for Мой доход от 150 кур несушек
Мой доход от 150 кур несушек
Встроенная миниатюра for Дезинфекционная обработка курятника
Дезинфекционная обработка
Встроенная миниатюра for Куда сдать куриное домашнее яйцо
Куда сдать куриное домашнее
Встроенная миниатюра for Вакуумный укупорщик стеклянных банок с крышкой твист офф
Вакуумный укупорщик
Встроенная миниатюра for Эффективность выращивания поросят на откорме
Эффективность выращивания
Встроенная миниатюра for 150 т/д линия по производству подсолнечного масла методом прессования
150 т/д линия по