Оренбуржцам рассказали, какие молочные продукты полезны для здоровья

Для исследования была отобрана продукция шести производителей:
- ООО «Оренбургский молочный комбинат» (товарный знак «Летний луг»)
- ООО МПЗ «Ташлинский», с. Ташла (бифидок)
- ЗАО «Аллат», г. Стерлитамак
- ОАО «Компания ЮНИМИЛК» (товарный знак «Простоквашино»), г. Самара
- ОАО «ВиммБилльДанн» (товарный знак «Веселый молочник»), г. Уфа
- ЗАО «Алев», ООО «Пром-Маркет» (товарный знак «Кошкинское»), г. Ульяновск.

По органолептическим показателям тестирование успешно прошли молоко ЗАО «Аллат», торговых марок «Летний луг» и «Веселый молочник».

По продукции торговых марок «Простоквашино» и «Кошкинское» выявлены отклонения от вкуса.

По остальным контролируемым показателям - кислотность, плотность, массовая доля белка, жира, СОМО; содержание микроорганизмов и антибиотиков, а также по маркировке все взятые образцы были в норме.

Отобранные для исследований пробы продуктов кисломолочных, обогащенных бифидобактериями также оказались качественными. По вкусу, плотности, жирности, содержанию белка и другим параметрам кисломолочные продукты всех компаний полностью отвечали требованиям.

Для изучения отбирались:
- кефир, обогащенный бифидобактериями «Бифидок» ООО «Оренбургский молочный - комбинат» (товарный знак «Летний луг»)
- продукт кисломолочный биокефир обезжиренный «Фитнес», ЗАО «Аллат»
- биопродукт кисломолочный кефирный «ЮНИМИЛК», обогащенный бифидобактериями и Lactobacillus rhamnosus GG., ОАО «Компания ЮНИМИЛК»
- продукт кефирный, обогащенный бифидокультурами «Легкий», ОАО «ВиммБилльДанн»
- кефир, обогащенный бифидобактериями «Бифидок», ООО МПЗ «Ташлинский»

В ходе исследований такого продукта, как масло сливочное «Крестьянское» с массовой долей жира 72,5% удалось установить, что по всем показателям, а также по маркировке установленным требованиям качества соответствовали:
- масло сливочное «Крестьянское» ООО «Оренбургский молочный комбинат» (товарный знак «Летний луг»)
- масло сливочное «Крестьянское» ОАО «Компания ЮНИМИЛК» (товарный знак «Простоквашино»)
- масло сливочное «Крестьянское» ОАО «ВиммБилльДанн» (торговая марка «Веселый молочник»)

В двух образцах масла сливочного «Крестьянское» торговых марок «Даренка» и «Кошкинское» по результатам исследований обнаружено несоответствие по органолептическим показателям и жирно-кислотному составу молочного жира.

В масле сливочном «Крестьянское» торговой марки «Кошкинское» превышено допустимое содержание пальмитиновой, пальмитолеиновой, олеиновой и линолевой кислот, не соблюдено соотношение метиловых эфиров жирных кислот.

Масло сливочное «Крестьянское» торговой марки «Даренка» не прошло испытаний по органолептическим показателям «вкус» и «запах», а также жирно-кислотному составу – в продукте превышено допустимое содержание пальмитолеиновой кислоты.

Новые видео
Встроенная миниатюра for Поездка в посёлок Ильский за продуктами к новогоднему столу
Поездка в посёлок Ильский
Встроенная миниатюра for Биогаз в России
Биогаз в России
Встроенная миниатюра for Выгонка зеленого лука на перо
Выгонка зеленого лука на
Встроенная миниатюра for Поддержание влажности в грибнице. Системы туманообразования.
Поддержание влажности в
Встроенная миниатюра for Бюджетное кормление кур, гусей и уток зимой
Бюджетное кормление кур,
Встроенная миниатюра for Альтернативная энергия, солнечная электростанция в селе
Альтернативная энергия,
Встроенная миниатюра for Система туманообразования для увлажнения воздуха туманом при выращивании грибов
Система туманообразования
Встроенная миниатюра for Мини трактор Foton te-244 4х4
Мини трактор Foton te-244
Встроенная миниатюра for Электротренер для коров
Электротренер для коров
Встроенная миниатюра for Клубника садовая
Клубника садовая
Встроенная миниатюра for Выращивание земляники
Выращивание земляники
Встроенная миниатюра for Предновогодние будни
Предновогодние будни