О результатах контроля производителей и переработчиков молока в Брянской и Смоленской областях

О результатах контроля производителей и переработчиков молока в Брянской и Смоленской областях.

В течение прошлого года Управлением Россельхознадзора по Брянской и Смоленской областям проведена 241 проверка, в ходе которой контролировалось, как исполняются требования Технического регламента в молочно-товарных фермах, молокоперерабатывающих предприятиях и молокосборных пунктах.

Итоги показывают, что от 30% до 40% предприятий осуществляют свою деятельность при отсутствии надлежащей системы контроля за качеством производимой продукции либо в антисанитарных условиях. Перечень типичных нарушений, выявленных при проверках:

  • молоко реализуется/закупается без ветеринарных сопроводительных документов;
  • у производителей и поставщиков отсутствуют декларации о соответствии на молоко;
  • производимая продукция не исследуется на соответствие установленным требованиям;
  • неудовлетворительное ветеринарно-санитарное состояние производственных помещений;
  • отсутствуют необходимые ветеринарно-санитарные объекты (дезбарьеры, дезковрики, санпропускники);
  • противоэпизоотические и лечебно-профилактические мероприятия, а также ветеринарная обработка животных не проводятся.

Следствием сложившейся ситуации стало то, что более 160 тысяч литров молока брянских производителей по итогам проверок было признано не соответствующим по показателям безопасности. В Смоленской области эта цифра составила почти 31 тысячу литров.

К самим же сельхозпредприятиям-нарушителям применены следующие меры административного воздействия:

  • 13 случаев приостановки деятельности на срок от десяти до шестидесяти суток;
  • 143 постановления о наложении административного штрафа;
  • 139 предписаний об устранении выявленных нарушений.

Справка:

  Брянская область Смоленская область
Проведено проверок 141 100
Приостановка деятельности 5 8
Вынесено постановлений 89 43
Выдано предписаний 85 54
Сумма наложенных штрафов 339 т.руб. 248 т.руб.
Объем молока, признанного не соответствующим по показателям безопасности 160,6 тыс. л 30,9 тыс. л

Результаты лабораторного исследования молока

В рамках контрольно-надзорных мероприятий по соблюдению требований Технического регламента на молоко референтным центром Россельхознадзора – ФГБУ «Брянская МВЛ» - за 2011 год проведено исследование почти 2,5 тысяч проб молока, отобранных у сельхозпроизводителей и на молокоперерабатывающих предприятиях Брянской области. В Смоленском регионе в различные лаборатории (ОГУ «Смоленская областная ветлаборатория», ООО «Смоленск-Тест», смоленские областные государственные учреждения) поступило более 15 тысяч проб.

Образцы изучались на различные показатели безопасности. По итогам лабораторных анализов в 228-ми и 423-х случаях молочная продукция была признана несоответствующей. В ней обнаруживались бактерии группы кишечной палочки, стафилококка и антибиотики, а также устанавливалось превышение КМАФАнМ.

Первые показатели свидетельствуют о потенциальном негативном воздействии такой продукции на здоровье и организм человека. Последний – говорит об антисанитарных производственных условиях.

Рекомендуемые статьи