О превышении КМАФАнМ и выявлении бактерий группы кишечной палочки

        Несоответствия пищевой продукции требованиям технического регламента Таможенного союза ТР ТС 034/2013 «О безопасности мяса и мясной продукции» зарегистрировали специалисты отдела бактериологии и ветеринарно-санитарной экспертизы подведомственного Россельхознадзору ФГБУ«Татарская МВЛ».

В пробе замороженной говядины обнаружено превышение норм по микробиологическому показателю БГКП (бактерии группы кишечной палочки), КМАФАнМ (количество мезофильных аэробных и факультативно анаэробных микроорганизмов). Образцы мясной продукции были отобраны инспекторами Управления Россельхознадзора по Республике Татарстан в рамках выполнения плана пищевого мониторинга.

Превышение данных показателей в продуктах питания свидетельствует о несоблюдении санитарно-гигиенических правил при производстве продуктов, либо о нарушениях температурного режима хранения и транспортировки или о несоблюдении срока годности продукта.

Полученные специалистами лаборатории результаты исследований в срочном порядке направлены в ФГБУ «ЦНМВЛ» по системе Раннего Оповещения Россельхознадзора и в территориальное управление Федеральной службы по ветеринарному и фитосанитарному надзора с целью принятия соответствующих мер.