Для недопущения «серой» муки на отечественный рынок нужно ввести обязательную регистрацию мукомольных предприятий - эксперт

Более 36% отечественного мучного рынка составляет так называемая "серая" мука, произведенная малыми предприятиями зачастую в обход требований госстандартов, сообщил президент Российского Союза мукомольных и крупяных предприятий Аркадий Гуревич во вторник в ходе 12-го съезда мукомольных и крупяных предприятий России в Москве.
"Производство муки в России, по данным Росстата, - 10 млн тонн (в год), потребность в муке по нормам потребления - 15,7 млн тонн. Получается, что 5,7 млн тонн муки в России никем не учитывается, это 36-40%", - сказал А.Гуревич.
Он уточнил "Интерфаксу", что такая "серая" мука производится главным образом малыми предприятиями, которые экономят на обеспечении качества своего продукта. "Нужно, чтобы (малые - ИФ) мельницы, которые поставляют муку на этот рынок, были учтены государством. И за ними установили такой же контроль, какой сегодня существует за индустриальным мукомольем", - заявил А.Гуревич.
Зерновой портал Центрального Черноземья