Породы свиней мясо-сального направления продуктивности

Миргородская. Порода создана в Полтавской области способом скрещивания местных украинских короткоухих свиней пестрой масти с хряками беркширской, средней и крупной белой и породы темворс. Свиньи миргородской породы отличаются черно-пестрой мастью, крепкой конституцией, широкой и глубокой грудью, широким туловищем умеренной длины и округлыми окороками.

Живая масса зрелых хряков равняется 280 - 330 килограммам, длина туловища - 165-175 см, свиноматок - соответственно 200- 220 килограмм и 155 - 160 см. За опорос от свиноматок миргородской породы получают десять поросят и более. Среднесуточный прирост молодняка на откорме равняется 670-700 граммам, выход мяса в туше - 54-55 %. Свиньи прекрасно адаптированы к использованию пастбищ. Разводят свиней миргородской породы  в Полтавской, Житомирской, Ровенской, Сумской, Тернопольской, Хмельницкой, Черкасской и Черниговской областях Украины.

Украинская степная рябая. Порода создана в Херсонской области способом скрещивания свиней украинской степной белой, беркширской и мангалицкой пород. Свиньи украинской степной рябой породы  обладают пестрой мастью различных оттенков (черно-белой, черной, черно-рыжей), крепкой конституцией, глубокой и широкой грудью, довольно длинным туловищем, прекрасно развитыми окороками.

Живая масса хряков равняется 280-300 килограмм, свиноматок - 200-220 килограмм. За опорос от свиноматки породы украинская степная рябая получают десять поросят и более. Среднесуточный прирост на откорме равняется 650-680 грамм. Свиней данной породы разводят в Херсонской, Николаевской, Одесской, Крымской и Запорожской областях Украины.

Крупная черная. Порода создана в Англии во второй половине XIX в. способом скрещивания местных длинноухих с неаполитанскими и китайскими свиньями. Свиньи крупной черной породы отличаются средним размером, черной мастью, несколько рыхлой конституцией. Живая масса хряков равняется 290 - 300 килограмм, свиноматок - 200-220 килограмм. За опорос от свиноматки получают 9-10 поросят. Среднесуточный прирост на откорме равняется 670-690 грамм, мясность туш - 52 - 53 %.

Свиней крупной черной породы с успехом употребляют в скрещивании с белокожими породами свиней. Помесный молодняк во всех эпизодах скрещивания выходит высокопродуктивным, часть свиней (20-30 %) обладает темными пигментными пятнами на кожном покрове. Чистопородных сельскохозяйственных животных разводят в небольшом числе племенных хозяйств Тульской области, Татарстана, Краснодарского края, Донецкой и ряда прочих областей.