Почему огурцы горькие?

Почему огурцы горькие? Почему огурцы горчат

Причины, по которым горчат огурцы. Подскажите почему огурцы горькие?

Почему огурцы горькие?

Разделы форума:
Аватар пользователя Prosto chudo

Мало полива.

Аватар пользователя Vernalis

Полив огурцов холодной водой или резкий перепад температуры.

Аватар пользователя Rуня

Мало влаги. Попробуйте замульчировать огурцы сеном, влага будет сохраняться дольше.

Аватар пользователя Барин

Не хватка полива + полив только теплой водой, огурцы любят тепло и растут только ночью и только при температуре выше 16 градусов.

Аватар пользователя Illullysils

Огурцы бывают горькие от неравномерного полива - поливать нужно каждый день.

Аватар пользователя SoNya_30

Сорт огурцов выбирайте без горечи, например Апрелевский, чуть соды в один из поливов, грядку теплую.

Аватар пользователя Гость Я-фермер.RU

У нас ночи от 10 до 12 градусов, поливаю из шланга холодной водой раз в три дня, огурцов море. И не горчат. Днем погода жаркая, дождей нет. Я всегда удивляюсь, как можно поливать каждый день теплой водой.

Где её столько набраться, да и руки отпадут таскать лейку с теплой водой. Я все ращу по принципу: "Бог дал или не дал".

Относитесь проще к выращиванию овощей, если горчат, то и пусть. Срежьте шкурку и ешьте.

Правда, поливала иногда "Байкалом" и бражкой.

Аватар пользователя OleSynia

Огурцы становятся горькими, если долго растут, в них накапливается вещество кукурбитацин, он и даёт горечь. Читала у профессионалов.

Аватар пользователя Мария

А горечь огурцов можно рассматривать как средство против онкологии...
Аватар пользователя Uncle Splin

А почему огурцы бывают горькими? Ученые на этот вопрос отвечают так. Огурец горчит, когда в нем накоплен избыток кукур-битацина. В небольших дозах такое вещество свойственно плодам, но избыток неприятен, накапливается при неблагоприятных условиях: недостатке влаги, солнца, питания, при высоких и низких температурах. Таким образом, условия, сдерживающие рост плодов, портят и их вкус. Особенно горьки огурцы, росшие на сухих грядках в теплую погоду. Кстати, злоупотреблять поливом, заливать грядки тоже нельзя. Излишек воды погубит эти растения. Небольшими нормами поливать — самый раз.

Аватар пользователя COMbine

Неприятный горький вкус вызывает кукурбетацин - вещество, присутствующее в любом огурце в небольшой концентрации. При высокой температуре в теплице, недостатке влаги, поливе холодной водой, низкой температуре воздуха, неправильном составе удобрений, большом количестве сорняков концентрация кукурбетацина увеличивается, и огурцы начинают горчить.

Аватар пользователя Lech Nowak

Отчего горчат огурцы?
• Слишком яркий или, наоборот, слишком слабый свет. Огурцы, как и все стенобионты, плохо реагируют на отклонения жизненно важных факторов от «золотой середины».
• Слишком сухая или слишком влажная почва. Дикий огурец – индийская тропическая лиана и привык к почве умеренно теплой, влажной и рыхлой.
• Мало или слишком много удобрений; слишком тощая или жирная почва. Причины – те же.
• Заметное отклонение реакции почвы от нейтральной. Огурцу нужен pH 6-7.
• Сдавливание и перекручивание стеблей и завязей, закрытость и плохая доступность плодов. Огурец сам предлагает свои плоды животным – распространителям, а о их доступности «судит» по освещенности зеленцов; ради этого они и снабжены хлорофиллом.
 

Аватар пользователя krissty

Скорее всего дело в недостаточном поливе.  Попробуйте увеличить. Особенно, если они находяться под прямым солнечными лучами.  

Аватар пользователя Княжна Пистолетова

Огурцы становятся горькими из-за присутствия в них вещества под названием цуккинин (cucurbitacin). Это натуральное химическое соединение, которое при высоком содержании придает огурцам горький вкус и делает их непригодными для употребления.

Аватар пользователя Княжна Пистолетова

Некоторые сорта огурцов имеют более высокую предрасположенность к образованию цуккинина. Если вы выращиваете такие сорта, есть больший шанс, что некоторые из них могут стать горькими.