Хранение капусты
Давайте обсудим статью под названием: Хранение капусты.
Прошу присоединяться к обсуждению ниже.
Не стесняйтесь добавлять свои собственные комментарии!
- Войдите или зарегистрируйтесь, чтобы отправлять комментарии
- 4389 просмотров
Давайте обсудим статью под названием: Хранение капусты.
Прошу присоединяться к обсуждению ниже.
Не стесняйтесь добавлять свои собственные комментарии!
Цветную капусту храните в темном месте
Цветную капусту храните в темном месте, иначе она почернеет и станет горькой.
Кочанную капусту можно сохранить
Кочанную капусту можно сохранить, уложив на полки в прохладном помещении, чтобы один кочан не касался другого. При зачистке оставьте 5—6 зеленых листьев; они защитят капусту от микроорганизмов и помогут сохранить ее в свежем виде до морозов. Не забывайте ее изредка переворачивать.
Как дольше сохранить свежую капусту?
Как дольше сохранить свежую капусту?
Re: Как дольше сохранить свежую капусту?
Да очень просто. Сорт " Атрия " при температуре + 5 С хранится 10 месяцев гарантированно.
Re: Как дольше сохранить свежую капусту?
Обвернуть пищевой плёнкой и в подвал, погреб. Храню до весны.
Re: Как дольше сохранить свежую капусту?
Просто нужно сажать такие сорта, которые пригодны для хранения. Сажаю "Валентину", лежит до новой.
Re: Как дольше сохранить свежую капусту?
У меня тоже храниться капуста в простом подвале в целлофановом пакете.
Re: Хранение капусты
Если убрать капусту, не отрезая кочерыжки, т.е. вместе с корнем, такая капуста хранится до новой.
Re: Хранение капусты
Сажал скороспелую капусту. Вроде летняя. Но до февраля долежала.
Re: Хранение капусты
Для хранения сажаю "ЗИМОВКУ" и другие поздние сорта, срезаем конец сентября, оставляем несколько зелёных листьев, ни чем не оборачиваю, и в подвал - хранится до свежего урожая капусты.
Re: Хранение капусты
Еще можно обвернуть пищевой пленкой в 2-3 слоя и будет храниться в подвале до весны как свежая.
Re: Хранение капусты
А у меня в пленке плохо хранилась, вся засопливилась, теперь храним просто, без всего в подвале, в лотках.
Re: Хранение капусты
Re: Хранение капусты
Оборачиваю в несколько слоев газетой и в яму овощную, практически до лета с капустой.
Re: Хранение капусты
Хранение капусты: защита от серой гнили и сосудистого бактериоза
Хранение капусты: защита от серой гнили и сосудистого бактериоза
Капуста, сберегаемая в свежем виде, в течение зимы чаще всего поражается серой гнилью. Ее возбудитель — гриб ботритис. Кочаны покрываются хлопьями серой плесени, листья ослизняются, загнивают. Чтобы приостановить распространение болезни, хранилище необходимо про ветрить и охладить, капусту зачистить. Именно высокая влажность и избыток тепла способствуют развитию плесени. Но не только условия хранения приводят к поражению кочанов серой гнилью; болезнь легче "осваивает" подмороженную капусту и ту, что зачищена до белых листьев. Значит, в октябре надо вовремя управиться с уборкой кочанов, а "раздевая" их, оставить на каждом по два три кроющих зеленых листа. Обычно капусту срубают в середине октября перед сильными заморозками. К этому времени кочан достигает наибольшего размера, на ощупь он плотный, кроющие листья посветлели и приобрели блеск. У некоторых сортов, например, у Славы 1305 и Стахановки 1513 кочан сильно выпятился из розетки.
Вызывают болезнь капусты и бактерии. Сосудистый бактериоз как раз одно из таких заболеваний. При этом черешки листьев и жилки чернеют, пластинки листьев желтеют и засыхают. Болезнь передается через зараженные семена, через растительные остатки и почву.
Поражает сосудистый бактериоз не одну капусту, от него страдают также редис, редька, турнепс, брюква и горчица. Мера защиты — обеззараживание семян с помощью фитонцидов. Для этого 25 гр. растолченного чеснока перемешивают с 100 граммами воды и в смесь помещают семена на 1 час. Потом семена промывают и просушивают. Смена участка под капусту и ее ботанических родственников по может избавиться от этой напасти. Во время хранения капусты сосудистый бактериоз мало поражает продукцию. Выходит, надо при закладке браковать больные кочаны, те, что уже на грядках проявили признаки нездоровья.
Хранение капусты: борьба с точечным некрозом листьев
Знакома огородникам и такая болезнь капусты, как точечный некроз листьев. Раскроешь кочан, а он будто загажен мухами, только пятнышки в самой ткани и к тому же вдавленные. Что же это за болезнь? Прежде всего, точечный некроз — заболевание физиологическое. Возникает оно в результате нарушения обмена веществ в листьях. И случа ется это не на грядке, а в хранилище, где кочаны уже полежали порядком. Обычно точечным некрозом болеет капуста, «перекормленная» азотом, может повлиять и неправильный режим хранения. К точечному некрозу устойчивы сорта Зимовка 1474 и Гибрид грибовский № 1.
Нужно уметь вовремя распознать и болезни корнеплодов. Например, морковь в период хранения заболевает разными гнилями — черной, белой, серой и сухой. При черной гнили (альтернариозе) на корнеплодах появляются темные, немного вдавленные пятна. Если влажность воздуха в хранилище повышенная, эти язвочки затягиваются серо-зеленоватым налетом гриба. На разрезе больная ткань угольно-черного цвета. Здоровые ткани от больных отграничены резко. Гниющий корнеплод остается твердым. Возбудитель черной гнили — гриб альтернария — передается через почву, семена и послеурожайные остатки.
Обеззараживание семян прогреванием, аккуратная уборка корнеплодов осенью (без поранений), чистота в хранилище — вот надежная преграда гнилям.