Снимаем шкурку с кролика

Мои родители многие годы держали кролей из-за их диетического мяса, да и шкурки всегда пользовались спросом.

Главное - правильно их снять. Начинайте всегда эту ответственную работу с задних конечностей трубкой или, как говорят, чулком.

Для этого подвесьте тушку за задние лапы на уровне груди, затем острым ножом шкурку прорезываем вокруг каждой лапки. Дальше продолжайте ее разрезать от одной лапы к другой по паху через анальное отверстие и удаляйте хвост. Теперь разрезы смыкаются в одну линию.

Потом ножом подрежьте мышцы там, где они сошлись с кожей, и постепенно до головы стягивайте шкурку чулком, помогая тупой стороной ножа и пальцами.

Далее освободите передние лапы, а на голове острым ножом прорежьте уши, вокруг глаз до конца мордочки. Вот и все.