Мозг у козы большой и соответствует развитию всего организма. Масса мозга у козы достигает 100—120 г или имеет относительный вес 1:400, что указывает на очень высокую организацию животного. Козы оказались весьма способными к дрессировке и развитию у них устойчивых условных рефлексов на корм и другие раздражители. Привязаны и признательны хозяину при хорошем обращении.
Относительно сообразительности коз выдающийся знаток этих животных Рост Гаддруб говорит: «интеллигентность козы обнаруживается преимущественно в тех случаях, когда она хочет чего-либо добиться: она выискивает, например, самые незначительные изъяны в изгороди, чтобы проникнуть в огород за овощами; мордой открывает дверные засовы кладовых с запасами корма, ухитряется снимать крышки с сосудов, в коих, как ей подсказывает обоняние, находится корм, освобождается от цепи, если последняя не вполне тщательно пригнана» и т. д. Пишущему эти строки пришлось видеть, как две козы забрались на узкую каменную стенку. Козы забрались с разных сторон и, приближаясь друг к другу, сошлись на самом узком пространстве стенки. Двинуться им было невозможно ни взад, ни вперед, ни разойтись, ни повернуться. Вдруг одна коза легла на брюхо и плотно прижалась к. каменной тропе; другая поспешила этим воспользоваться и быстро перескочила через лежащую товарку, после чего обе козы разошлись в разные стороны.
Во Франции нередко приходится видеть коз, запряженных в маленькие детские колясочки. Известный французский садовод г. Лабулэ все садовые работы выполняет на козах, причем кастрированные козлы обнаруживают относительно большую силу и выносливость при подобных работах.
Все пять чувств очень развиты у козы; у диких ее сородичей особенно развиты слух, обоняние и зрение, то есть свойства, необходимые им в условиях их жизни.
Вкус у коз развит особенно тонко, и потому они так разборчивы в пище. По числу вкусовых бугорков, находящихся на языке, небе, горле, гортани коза превосходит человека. Так, если у человека число вкусовых почек достигает 9 тыс., то у козы их насчитывают 15 тысяч.
Козы, как известно, большие лакомки и питают слабость к ароматным травам и к соли; запах же гнили в них вселяет отвращение, так же как мокрый, неопрятный, испорченный корм, свежеудобренные навозной жижей луга и загрязненный хлев. Коза обнаруживает замечательную чувствительность по отношению к атмосферным изменениям. Горным жителям хорошо известно, что за день или за два до бури или продолжительных ненастий козы выражают беспокойство, блеют, неравномерно и порывисто едят; удой их понижается; животные поразительно долго, против обыкновения, остаются на пастбище или же, наоборот, раньше времени возвращаются с пастбища домой.
Чем грубее и хуже с козами обращаются и чем теснее их помещение, тем упрямее, капризнее и злее они становятся. Вообще приходится иногда с большим трудом обуздывать их стремление к свободе.
С.П.Урусов